Porcinos

Voz autorizada al momento de analizar la realidad de la producción porcina en el país, el consultor Juan Uccelli dice que el consumo de carne de cerdo se incrementa año a año y que el consumidor comprueba en la góndola que es una carne todavía barata. También remarca que el sector sufre especialmente el aumento de costos a la hora de producir. Explica la situación del mercado mundial, marcado por el conflicto bélico y la peste porcina africana, y enfatiza en las oportunidades que le depara el futuro al cerdo nacional. “Hoy la foto es complicada porque los costos subieron...

En una charla con Cátedra Avícola y Agropecuaria, Rodrigo Plá, gerente comercial de la División Porcinos y Rumiantes de Cladan, abordó distintas temáticas de la producción de cerdos. La firma, especializada en nutrición y salud animal, brinda asesoramiento a productores con granjas en funcionamiento y también en la puesta en marcha de nuevos proyectos. Desde las instalaciones hasta el plan sanitario y el diseño de dietas, todo se monitorea con el objetivo de hacer más eficiente la producción. “La producción porcina argentina tiene muchos años de historia pero, en los últimos 20, adquirió una gran velocidad de crecimiento y de...

En el espacio Cladan, Federico Vienny, médico veterinario del equipo de Porcicultura, explica cómo se puede alcanzar la eficiencia en un contexto de incertidumbre de precios de insumos. El especialista advirtió que, en general, la variable de ajuste es el precio del capón y que es necesario usar los recursos de la mejor manera posible. El consumo de carne vacuna cayó como consecuencia de un aumento de los precios, lo que desencadena un descenso en la demanda,  que se vuelca a la carne aviar y porcina, fundamentalmente.  En ese contexto, realizar los cálculos en los costos de producción puede resultar...

El avance de la genética en los cerdos ha aumentado considerablemente el potencial de desarrollo de estos animales; mejorando así su eficiencia en cuanto a la conversión alimenticia y a la velocidad de crecimiento. Pero esto demanda también una mayor atención al cuidado de otros factores, que pueden generar obstáculos en la productividad. Si bien esta mejora en la genética ha hecho que la velocidad de deposición del músculo sea cada vez más rápida, el tamaño del tracto gastrointestinal sigue siendo igual o muy parecido al de los cerdos de hace varias generaciones. Por ello, un aspecto importante en la...

Dialogamos con el MV. Fabián Cingolani, Técnico Comercial del Equipo Porcinos de Cladan, Salud y Nutrición Animal acerca de cuál es el impacto económico que genera una granulometría inadecuada. Es bien sabido que dentro de la producción, la alimentación implica entre un 60% y un 70% de los costos es por ello que todas las herramientas que se tomen para mejorar la eficiencia productiva son bienvenidas. Entre estos manejos se encuentra la granulometría: "es la forma de evaluar el tamaño de la partícula del alimento o la materia prima", explica brevemente Cingolani. Al momento de analizar el campo es fundamental tener...