Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
Las ventas en el mercado del pollo parrillero, durante el segundo segmento comercial de marzo, registraron una ligera contracción, generando cierta distorsión en las cotizaciones.
Y entonces, como todo el mundo quiere y necesita vender, se produce una serie de situaciones que se apartan totalmente del criterio mas elemental de lógica. Porque ya no se trata de precios bajos… hoy el pollo sigue compitiendo con ventaja con los valores de la carne vacuna, lo mismo que de cualquier otro sustituto.
Por otra parte, los operadores mayoristas, frente a todo esto que está pasando, intentan sacar el mejor partido posible.
Por otra parte, cabe destacar también que ya estamos cerca de la celebración de Semana Santa en donde se preveé un significativo incremento del consumo de pollo. Y este punto, obviamente, también contribuye a que el mercado continúe registrando un ajustado equilibrio entre oferta y demanda, ya que la mayoría de las empresas tiene que necesariamente comenzar a prepararse para el correcto abastecimiento en esta fecha.
HUEVO PARA CONSUMO
A diferencia de cualquier pronóstico lógico para esta altura del año, el mercado del huevo para consumo sigue funcionando extraordinariamente bien.
De forma activa a nivel país. Con un excelente nivel de demanda, tanto para la producción de huevo blanco, como así también para la de color. Hasta es posible observar ligeros incrementos en las cotizaciones, que por ahora son muy puntuales, sobre todo en lo que tiene que ver con la producción comercializada por algunas de las empresas de primera línea.
El único interrogante que sigue representando una luz de alerta para el mercado continua siendo el segmento industrial… ¿cuándo será el momento en que el sector productor comprenda la necesidad de abastecer fluidamente a la industria para mantener equilibrado el mercado interno?
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
