El consumo de carnes en Argentina, uno de los pilares de la dieta nacional, atraviesa un momento de redefinición impulsado por factores económicos y cambios en los hábitos de los consumidores. En una entrevista reciente en Cátedra Avícola &...
Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
Las operaciones dentro del mercado del pollo parrillero eviscerado durante el tercer segmento comercial de septiembre, registraron un comportamiento trabajoso.
Y ya no se trata de un tema de precios, sino de un exceso...
La agroindustria argentina sigue siendo un pilar fundamental para la economía del país, generando seis de cada diez dólares provenientes de las exportaciones. Así lo destacó Nicolle Pisani Claro,...
La reciente decisión del gobierno de reducir un 10% el Impuesto PAÍS sobre las importaciones ha generado un intenso debate sobre su impacto real en la economía argentina. En...
El sector agropecuario argentino ha mostrado un ligero repunte en el optimismo empresarial, según el último Índice de Confianza Empresaria Agropecuaria (ICEA) de CREA. Este índice, que lleva más...
La agroindustria en Argentina no solo es un pilar económico, sino también un motor clave en la generación de empleo. Según un reciente informe de la Fundación Agropecuaria para...
La reciente decisión del gobierno argentino de reducir los derechos de exportación para productos avícolas ha sido recibida como una señal positiva dentro del sector. Roberto Domenech, presidente del...
En un contexto de constantes cambios y modernización en el sector agropecuario argentino, el Matba Rofex ha dado un paso adelante al anunciar la creación de una plataforma digital...
La avicultura ha emergido como una de las áreas más dinámicas y tecnificadas dentro de la medicina veterinaria, ofreciendo múltiples oportunidades de desarrollo profesional. En conversación con Cátedra Avícola...
La recría es una fase decisiva en la vida de una gallina, y como explica el Dr. Rafael Lera, de Hendrix Genetics, es fundamental prestar atención a los detalles...
La hepatitis por cuerpos de inclusión se ha convertido en una de las enfermedades más preocupantes para el sector de los pollos parrilleros en Argentina. Esta patología, causada por...
El sector avícola argentino atraviesa momentos de transformación, especialmente en el área de postura, donde las inversiones en tecnología han permitido avances significativos en bioseguridad. En este marco el...
En un mundo donde el bienestar animal y la producción sustentable están tomando mayor relevancia, la historia de Teresa Bauzada y su Granja Amalur en Tandil se destaca como...
El sector avícola, clave en la producción de proteínas animales, enfrenta constantemente desafíos relacionados con la bioseguridad y el manejo ambiental. En este contexto, productos innovadores como el Control...
El Gumboro, o Enfermedad Infecciosa Bursal (IBD), sigue siendo una de las principales preocupaciones para la avicultura, tanto a nivel local como internacional. Esta enfermedad, que afecta el sistema...
En la industria avícola, el manejo eficiente y la atención al detalle pueden marcar la diferencia entre un lote exitoso y uno con resultados insatisfactorios. Horacio Gamero compartió en...
En una entrevista reciente con Adalberto Rossi, Enrique Vollenweider, líder de Grupo Bioaromas Latinoamericana, detalló los avances y desafíos en la producción de aditivos alimenticios para animales, con un...
En la tercera semana de septiembre se notó la abundancia de la oferta del ganado gordo, tanto de campo como de Feed-lot, superando la demanda de carne. Los frigoríficos trabajaron con varios días de compras adelantadas.
El campo sigue esperando las lluvias de primavera para retener más hacienda y esperar alguna mejora de precios, ya que los valores de la hacienda se mantienen estables y retrasados: la invernada un 15% y el gordo hasta un 45% con respecto a la inflación anualizada, aunque seguimos caros en dólares. Aún con una importante desaceleración de la inflación mensual, los salarios continúan retrasados, siendo éste el canal que absorbe más del 70% de la producción total en nuestro país.
Según un informe de IREAL, en julio el precio de la carne promedió los $ 7.445 x kg; en teoría se abarató un 16% en términos reales, pero haciendo una comparación rápida, una familia podría comprar 3 kg. de pollo o 1,5 kg. de cerdo por este valor. El consumo de carne ajusta por precios.
Feed-lot: De acuerdo con los datos del SENASA se están vaciando los engordes a corral. Los datos de la cámara que los agrupa dan cuenta de fuertes pérdidas económicas. La apuesta por el...
La bioseguridad es uno de los pilares fundamentales en la producción avícola, especialmente cuando se trata de prevenir y controlar enfermedades que pueden poner en riesgo la rentabilidad de...
En un mercado avícola y ganadero cada vez más competitivo, la innovación se ha convertido en un elemento esencial para el crecimiento. La empresa Adinnova, que lleva tres años...
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El sector avícola en el Cono Sur ha experimentado una transformación significativa gracias al enfoque innovador que Ceva Salud Animal ha implementado con su CEVA Business Program. En una...
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El campo argentino, motor económico del país, enfrenta un desafío crucial en la actualidad: comunicar de manera efectiva su rol y valores a una población mayoritariamente urbana. En una...
La industria porcina en Argentina enfrenta un escenario complejo, marcado por desafíos económicos y una competencia directa con otras carnes. En una entrevista con Adalberto Rossi en el programa "Cátedra Avícola & Agropecuaria", Juan Luis Uccelli, especialista y asesor porcino de JLU Consultora, compartió su perspectiva sobre la situación actual del mercado porcino y las estrategias para el futuro.
Uccelli destacó la variación de precios entre diferentes cortes de carne de cerdo, con la bondiola como el corte más caro, seguido por el pechito y el carré, y finalmente el jamón de paleta como el más económico. A pesar de estos precios competitivos en comparación con la carne vacuna, Uccelli señaló que el productor porcino está enfrentando una situación complicada debido a que la reducción en los precios pagados al productor no se refleja en los precios al consumidor.
La Semana del Cerdo, celebrada en junio, se ha convertido en una tradición y un momento crucial para concientizar sobre el consumo de carne porcina. Uccelli explicó que, aunque junio históricamente es un mes de bajas ventas, este año la situación ha sido especialmente difícil desde enero. La promoción del jamón y la paleta durante esta semana buscó fomentar un mayor consumo...