En una reciente entrevista en el programa radial Cátedra Avícola & Agropecuaria, el Dr. Yari Lucerna, reconocido médico veterinario, nos brinda una visión profunda sobre los últimos avances y desafíos en la salud animal. Desde su participación en la 91ª sesión de la Organización Mundial de la Salud Animal (OMSA) hasta sus observaciones sobre la producción libre de jaulas en Europa, Lucerna ofrece perspectivas valiosas para la industria agropecuaria.
Un Vistazo a la Producción Libre de Jaulas en Europa
El Dr. Lucerna compartió su experiencia en Europa, donde visitó granjas en Alemania, Países Bajos y Bélgica. Una de las innovaciones más destacadas proviene de Vencomatic Group, una empresa holandesa dedicada a la producción de nidales automáticos y tecnologías relacionadas. Lucerna destaca que esta empresa es pionera en desarrollar una máquina que detecta el sexo del huevo a los 12 días de incubación, permitiendo el uso eficiente de los huevos y evitando el sacrificio de pollitos machos recién nacidos.
Tecnologías Avanzadas y Sostenibles
Una de las diferencias clave que observó Lucerna entre las granjas europeas y argentinas es el uso de materiales sostenibles. Por ejemplo, Vencomatic utiliza madera de balsa tratada, que es durable y tiene propiedades similares al plástico, en lugar de estructuras metálicas. Esta innovación no solo es sostenible, sino que también prolonga la vida útil de los nidales, como lo evidenció una granja belga que aún utiliza nidales de 30 años de antigüedad.
Elecciones en la OMSA y Resistencia Antimicrobiana
Durante la 91ª sesión de la OMSA, uno de los temas más importantes discutidos fue la resistencia antimicrobiana (RAM). La organización está enfocada en reducir el uso de antibióticos en la industria avícola y otras industrias animales para combatir la resistencia. Lucerna menciona que, aunque se han logrado avances, aún queda mucho por hacer para alcanzar una mayor eficacia en este ámbito.
Vacunas contra la Influenza Aviar
Otro tema crítico discutido en la OMSA fue la vacunación contra la influenza aviar. Según Lucerna, las vacunas han mostrado una eficacia significativa: 95% en ponedoras, 85% en patos y 75% en pavos. Sin embargo, la implementación de estas vacunas enfrenta resistencia en algunos países. A pesar de esto, la vacunación sigue siendo una solución prometedora para controlar la influenza aviar, siempre y cuando se acompañe de estrictas medidas de bioseguridad.
La Importancia de la Bioseguridad
El Dr. Lucerna enfatiza que la bioseguridad es la mejor defensa contra enfermedades víricas. A diferencia de las bacterias, los virus tienen una alta capacidad de mutación, lo que puede complicar la efectividad de las vacunas. Mantener altos estándares de bioseguridad puede prevenir la recombinación de virus y la aparición de nuevas cepas, lo que es crucial para la salud animal y la seguridad alimentaria.
Desafíos y Futuro de la Salud Animal
A pesar de los avances, Lucerna reconoce que existen desafíos importantes en la implementación de nuevas tecnologías y prácticas. La resistencia cultural y la falta de acuerdo entre países sobre las políticas de vacunación son obstáculos que deben superarse. Además, el desarrollo de nuevas tecnologías y vacunas requiere inversión y colaboración internacional.
Conclusión
La entrevista con el Dr. Yari Lucerna resalta la importancia de la innovación y la colaboración en el campo de la salud animal. Desde tecnologías avanzadas en la producción libre de jaulas hasta la lucha contra la resistencia antimicrobiana y la implementación de vacunas efectivas, es evidente que la industria agropecuaria debe seguir adaptándose y evolucionando. Con un enfoque en la bioseguridad y la sostenibilidad, el futuro de la salud animal promete ser más seguro y eficiente.
El Dr. Lucerna concluye que, aunque el camino hacia una salud animal óptima es desafiante, los avances tecnológicos y las políticas efectivas pueden transformar la industria. La clave está en la colaboración internacional y la adopción de prácticas sostenibles y seguras que beneficien tanto a los animales como a los productores.
