Ganadería

El mercado ganadero llega al final del mes de octubre y la imagen que mejor representa los valores de la hacienda es la de una montaña rusa. En cuanto a la oferta, la misma se registra pobre, pero con un mercado abastecido y satisfecho. La invernada con algunas mejoras en el precio de todas las categorías; la vaca con valores sostenidos e incluso algunas mejoras; en el novillo y en el consumo algunos quebrantos en los valores; y por último la carne no sufrió modificaciones en sus precios en el mostrador. Cabe destacar una fuerte contracción de la faena. La principal...

Durante la semana previa a las elecciones, todos los operadores y productores se observaron muy expectantes en función del resultado, con mucha ilusión de cambio, pero con cautela. El mercado ganadero no fue ajeno a esta situación, con pocas negociaciones y mucha incertidumbre, lo que generó una retención y esto impactó en los precios. Lo poco que se negoció fue de excelente calidad y tratando de achicar los plazos por lo que se podría decir que no fueron cubiertas las necesidades de los consumidores. Seguramente esta semana se verán reflejados los aumentos de precios en la carne al mostrador. Mirándolo desde el...

Descenso en faena, suba de precios, inflación por las nubes, dólar sin techo, lluvias que no llegan, campaña de vacunación, guerra en medio oriente, y ya estamos entrando al último trimestre del año. La faena de septiembre totalizo 1.16 millones de cabezas una baja del 6% con respecto al mes anterior. Con una participación de hembras del orden del 49.1%, se dice que no es por una liquidación de vientres mas bien es por falta de machos. Los precios de los animales siguieron la suba de la semana pasada, aumentando entre un 4% y un 15% en todas las categorías, novillos,...

Durante la primera semana de octubre subieron nuevamente los niveles de faena con muchos animales livianos salidos de feed-lot de buena calidad. La demanda se observó dentro de un nivel muy interesante y la oferta también, de cara al próximo fin de semana largo y la celebración del Día de la Madre. También comenzó el recupero del precio de la hacienda –destrozado por la inflación–. La incertidumbre hace que el que tiene hacienda para vender, espere. Este aumento –aproximadamente de un 25%–, no es tan relativo aún pero recién comienza. Posiblemente tengamos falta de oferta en los próximos meses por...

La cuarta semana de agosto registró nuevas bajas en el precio de la hacienda en pie, lo que dejó nuevamente los valores en rojo al productor, con caídas de entre un 5% y hasta un 10%. Con esto se perdió el 80% de la suba de agosto. El consumo se presenta muy débil, ya sea por su bajo poder adquisitivo o por el cambio en la dieta alimenticia. Durante este segmento hubo caídas en las faenas, no por falta de hacienda, sino regulando en función de una demanda muy tranquila. Una situación que pocas veces sucedió, donde se vende todo lo...