Ganadería

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Argentina reconfigura su mesa: el pollo avanza, la carne vacuna se ajusta y las exportaciones empujan precios

Cátedra Avícola -
Mientras las exportaciones de carne vacuna crecen y el escenario internacional se muestra “recontra favorable”, el mercado interno argentino siente el impacto: menos faena,...

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Argentina come distinto: el pollo se afianza, el vacuno se ajusta y las exportaciones tiran de la cuerda

La pregunta que abre el debate —planteada en la entrevista por Adalberto Rossi junto a Eugenia Quibel y Patricia Aller— es tan simple como contundente: si se exporta más,...

Carne vacuna cara, pollo y cerdo en alza: el nuevo mapa de proteínas en la Argentina, según Fernando Storni

Con la carne bovina en escalada y un consumo que se reacomoda por el poder adquisitivo, la Argentina confirma una tendencia que ya es global: el pollo y el...

Carne vacuna más cara, pollo en sobreoferta y un nuevo ciclo ganadero: qué está pasando con el consumo en la Argentina

La caída del consumo interno de carne vacuna no se explica sólo por precios en góndola o por un supuesto “desvío” hacia la exportación. Según el analista y consultor...

Aftosa: la desregulación que abre un debate clave para la ganadería y las exportaciones argentinas

La decisión del Senasa de flexibilizar el esquema de vacunación contra la fiebre aftosa reavivó una discusión sensible: cómo sostener el estatus sanitario que habilita mercados y dólares, sin...

Avanza la trazabilidad ganadera: la caravana electrónica ya es obligatoria en Argentina

La ganadería argentina inició 2024 con un importante cambio tecnológico: la oficialización de la caravana electrónica en reemplazo (o convivencia parcial) del sistema tradicional de identificación animal. En diálogo...

El campo no se toma vacaciones: enero y febrero, meses claves para la gestión agropecuaria

En plena temporada estival, cuando el imaginario colectivo asocia enero y febrero con descanso, el campo enfrenta uno de sus momentos más cruciales. "Enero y febrero son dos meses...

Argentina ante el desafío de diversificar mercados para su carne

La industria de la carne en Argentina enfrenta un momento de oportunidades y restricciones en los principales mercados internacionales. La reciente decisión de China de aplicar un nuevo sistema...

Juventud rural con mirada de futuro: así se forman los nuevos líderes del agro argentino

Durante dos intensas jornadas en la ciudad de Santa Rosa, La Pampa, más de 350 jóvenes de distintas provincias argentinas participaron en el Congreso Nacional del Ateneo CRA (Confederaciones...

El desafío de la resistencia antimicrobiana

Argentina enfrenta un desafío silencioso pero creciente en sus sistemas de producción animal: la resistencia a los antimicrobianos. El especialista en sanidad animal y asesor de la Mesa Argentina...

La ganadería argentina con mirada exportadora: oportunidades y desafíos del nuevo escenario cárnico

Tonelli analizó las recientes noticias sobre una posible cuadruplicación de la cuota de carne vacuna argentina con arancel preferencial hacia Estados Unidos. Aunque de momento se trata de trascendidos...