La avicultura argentina recuperó uno de sus mercados internacionales más relevantes. El Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón (MAFF) comunicó oficialmente el levantamiento de las restricciones para el ingreso de productos avícolas procedentes de la Argentina, luego de analizar la información sanitaria presentada por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).
La reapertura comprende carne aviar y sus productos provenientes de aves faenadas a partir del 8 de septiembre de 2026, así como los ovoproductos elaborados con huevos puestos desde esa misma fecha. De esta manera, la producción nacional vuelve a quedar habilitada para operar en un destino especialmente atractivo por el volumen de sus importaciones y el valor de los productos que demanda.
Japón, un mercado de alto valor para la avicultura
La importancia de la decisión excede la posibilidad de recuperar operaciones comerciales interrumpidas. Japón constituye uno de los grandes compradores internacionales de productos avícolas y representa un destino de interés para las empresas capaces de abastecer mercados con elevados requerimientos sanitarios y comerciales.
De acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca citados por Bichos de Campo, durante 2025 Japón importó del mundo aproximadamente US$ 1.400 millones en carne aviar, a los que se sumaron otros US$ 117 millones en huevos.
Para la Argentina, el mercado japonés tiene además una relevancia particular en huevos y ovoproductos, segmento en el cual se encuentra entre los principales destinos de las exportaciones nacionales. Por eso, la reapertura beneficia a diferentes eslabones de la cadena y no solamente a las compañías dedicadas a la producción y procesamiento de carne de pollo.
La influenza aviar volvió a condicionar el comercio
El episodio refleja nuevamente la sensibilidad del comercio internacional de productos avícolas frente a la influenza aviar altamente patógena y la velocidad con la que una situación sanitaria puede modificar el acceso a los mercados.
Japón ya había suspendido las importaciones argentinas en febrero de 2025 después de la notificación de un caso de influenza aviar altamente patógena en aves de traspatio. En aquel momento surgieron diferencias de criterio, ya que la Argentina consideraba que un episodio localizado en aves domésticas no debía necesariamente derivar en el cierre de las importaciones provenientes del sector avícola comercial.
Luego de las gestiones sanitarias correspondientes, las autoridades japonesas levantaron aquella suspensión el 29 de mayo de 2025. Sin embargo, un nuevo cierre volvió posteriormente a interrumpir el comercio y puso otra vez en evidencia la importancia que tiene el estatus sanitario para una actividad con creciente vocación exportadora.
La reciente decisión del MAFF indica que la documentación y las garantías presentadas por el Senasa fueron consideradas suficientes para permitir nuevamente el ingreso de los productos argentinos.
Nuevos certificados para volver a exportar
La reapertura también implica ajustes en los procedimientos necesarios para concretar las operaciones comerciales. Senasa y el MAFF acordaron nuevos modelos de Certificados Veterinarios Internacionales que deberán acompañar los productos enviados desde la Argentina.
Se estableció un período de transición de dos meses durante el cual todavía podrán utilizarse los certificados que se encontraban vigentes anteriormente. Una vez concluido ese plazo, las exportaciones deberán realizarse exclusivamente utilizando los nuevos formatos acordados entre ambos organismos sanitarios.
La fecha de producción constituye otro aspecto central. La habilitación japonesa no alcanza retroactivamente a toda la mercadería existente, sino que comprende aves faenadas y huevos producidos desde el 8 de septiembre de 2026. Por lo tanto, la recuperación efectiva de los embarques dependerá de la producción generada a partir de esa fecha y del cumplimiento de los requisitos sanitarios establecidos.
Argentina vuelve a reconstruir su mapa exportador
La recuperación de Japón adquiere todavía mayor dimensión cuando se observa dentro del proceso de reapertura de mercados que viene atravesando la avicultura argentina.
Durante los últimos meses, diferentes destinos internacionales volvieron a habilitar el ingreso de productos avícolas nacionales después de las restricciones relacionadas con influenza aviar. La recuperación del estatus sanitario permitió iniciar nuevamente las gestiones necesarias para recomponer progresivamente el mapa exportador del sector.
En este escenario, la reapertura japonesa representa mucho más que recuperar un comprador. Volver a ingresar a mercados de alto valor y exigencia sanitaria resulta estratégico para diversificar destinos, mejorar las posibilidades de colocación de diferentes productos y reducir la dependencia de un grupo limitado de compradores.
El episodio también vuelve a demostrar la estrecha relación existente entre sanidad y comercio exterior en la avicultura moderna. La capacidad de detectar rápidamente los eventos sanitarios, demostrar su alcance, mantener la trazabilidad y presentar garantías aceptables para los países compradores se ha transformado en una herramienta comercial tan importante como la competitividad productiva.
Para la industria argentina, recuperar Japón significa volver a competir en un mercado que moviliza más de US$ 1.500 millones anuales entre carne aviar y huevos. Pero también constituye una señal relevante en el proceso de reconstrucción de la presencia internacional del sector: cada mercado recuperado amplía nuevamente las posibilidades comerciales de una cadena que necesita de la exportación para continuar desarrollándose.
