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POLLO PARRILLERO
(Operaciones en planta por pago contado, más IVA y más flete – En $/Kg. fresco) Valores promedio de la segunda semana de Julio 2020.
Las operaciones desarrolladas en el mercado del pollo parrillero eviscerado durante este corto y atípico segmento comercial, se concretaron dentro de un marco de estabilidad y buena demanda.
Claramente, el hecho de ser la proteína animal más económica, inclina la preferencia del consumidor hacia la carne aviar y esto ha permitido que el segmento productor equilibre la relación entre oferta y demanda. Y si bien los valores actualmente distan de ser los ideales, al menos contemplan los costos de producción.
HUEVO PARA CONSUMO
(Operaciones en granja por pago contado – Por docena con IVA incluído). Valores promedio de la última segunda de Julio 2020.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola