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POLLO PARRILLERO
El volumen de operaciones registrado durante la segunda semana de agosto, en el mercado del pollo parrillero, sirvió para reflejar un interesante comportamiento por parte de la demanda.
Esta significativa reactivación de las ventas permitió que el segmento productor colocara la totalidad de su faena diaria en un mercado visiblemente descomprimido y dentro de un contexto de excelente actividad.
Por otra parte, la recuperación del status de “País Libre de Influenza Aviar” ha generado en el empresariado una gran expectativa en función de recomponer los envíos el exterior y, de esa forma, descomprimir aún más el mercado interno.
HUEVO PARA CONSUMO
Finalizó la segunda semana de agosto en el segmento productor y comercializador de huevos para consumo, dentro de un clima de gran optimismo y excelentes perspectivas a futuro.
Y este comportamiento se debe básicamente a dos factores de igual importancia. En primer lugar, a una demanda realmente activa que, como consecuencia de las faltantes de producción registradas a nivel país, cuesta satisfacer.
Y en segundo término, a una sensible baja en la postura como consecuencia de las bajas temperaturas registradas.
De ahí que las perspectivas para este segmento de la producción avícola nacional continúen siendo realmente alentadoras, en tanto y en cuanto, los permanentes incrementos en los costos de producción se trasladen mínimamente a la escala de precios y no sigan siendo absorbidos por el propio segmento productor.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.