Un aliado fundamental para la salud
El consumo de carne de pollo ofrece beneficios nutricionales para una alimentación equilibrada:
- Aporte Proteico: una sola porción (equivalente a media pechuga o una pata muslo mediana) cubre aproximadamente el 50% de las proteínas de alta calidad requeridas por un adulto promedio diariamente.
- Perfil de Grasas: tiene un bajo contenido graso si se consume sin piel, predominando siempre las grasas de tipo saludable.
- Micronutrientes: es fuente esencial de minerales como potasio, magnesio, fósforo, hierro y selenio, así como de vitaminas del complejo B.
Digestibilidad y practicidad para cada etapa de la vida
Debido a que posee una menor cantidad de tejido conectivo en comparación con las carnes rojas, el pollo resulta más fácil de masticar y digerir. Esta característica lo hace ideal para todas las edades, desde el inicio de la alimentación complementaria a los 6 meses de vida y hasta la edad adulta avanzada.
Su naturaleza de “hoja en blanco” permite una versatilidad inigualable en la cocina, adaptándose a preparaciones frías, calientes, simples o gourmet. Además, la industria ofrece soluciones que simplifican la vida cotidiana, como cortes porcionados (pechugas, muslos, alas) y productos congelados individualmente (IQF), que permiten separar y utilizar solo lo necesario sin descongelar el resto del envase.
Acerca del Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP)
CINCAP es un centro de consulta referente sobre carne de pollo y salud que fue creado en el año 2008. Su misión es informar a los profesionales vinculados con la salud y la alimentación, así como a la comunidad, sobre los beneficios del consumo de pollo para la salud humana, basándose en datos de rigurosidad científica; generar nueva información a partir de investigaciones y revisiones, y articular acciones con otras instituciones, con el objetivo de contribuir a mejorar la calidad de la alimentación de las personas, y consecuentemente su calidad de vida.
