Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
(Operaciones en planta por pago contado, más IVA y más flete – En $/Kg. fresco) Valores promedio de la segunda semana de Junio 2022.
| Eviscerado Mayorista CABA y GBA | Eviscerado Mayorista Interior | Pollo Parrillero Vivo (*) | |
| Lunes 25/07 | $ 239,80 – $ 242,10 | $ 248,85 – $ 251,15 | $ 210 – $ 215 |
| Martes 26/07 | $ 239,80 – $ 242,10 | $ 248,85 – $ 251,15 | $ 210 – $ 215 |
| Mie 27/07 | $ 239,80 – $ 242,10 | $ 248,85 – $ 251,15 | $ 210 – $ 215 |
| Jueves 28/07 | $ 239,80 – $ 242,10 | $ 248,85 – $ 251,15 | $ 210 – $ 215 |
| Viernes 29/07 | $ 239,80 – $ 242,10 | $ 248,85 – $ 251,15 | $ 210 – $ 215 |
(*)Valores expresados sobre partidas ubicadas entre los 2.500Kg a los 2.800Kg de peso promedio más IVA y más flete
El último ciclo semanal de julio registró un clima de gran optimismo y excelentes perspectivas a futuro, en el mercado del pollo parrillero, tanto vivo cuanto eviscerado.
La importante reactivación de la demanda a nivel nacional y el sensible incremento de los volúmenes canalizados a través del mercado internacional, han contribuido notablemente para que el sector acomodara las cotizaciones dentro de una escala más compatible con el fuerte flujo de inversiones que viene realizando.
En cuanto a las ventas registradas durante el fin de semana, las mismas fueron realmente interesantes y todo permitiría pensar que de aquí a fin de año se continuará operando dentro de un mercado con características realmente positivas.
HUEVO PARA CONSUMO
(Operaciones en granja por pago contado – Por docena con IVA incluído). Valores promedio de la segunda semana de Junio 2022.
| LOCALIDAD | BLANCOS | COLOR | |
| Buenos Aires | $ 207,00 – $ 217,65 | $ 220,35 – $ 230,00 | |
| SEMANA | Entre Rios | $ 197,65 – $ 204,35 | $ 214,70 – $ 221,35 |
| DEL | Santa Fe | $ 205,35 – $ 212,00 | $ 219,65 – $ 226,35 |
| 25/7 AL 29/7 | Mendoza | $ 210,35 – $ 213,65 | $ 221,35 – $ 224,65 |
| Cordoba | $ 200,35 – $ 210,35 | $ 216,35 – $ 223,00 |
Sin mayores variantes se desarrollaron las operaciones en el mercado del huevo para consumo durante los últimos días de julio.
La oferta se encuentra en un ajustado equilibrio con una demanda que continúa mostrando visible interés en una producción de reciente postura, excelente calidad y que mantiene un precio sumamente atractivo tanto para el segmento consumidor, como así también para el segmento mayorista, que sigue haciendo una diferencia realmente interesante con su comercialización.
Las dificultades se encuentran en el segmento industrial que, producto de los bajos precios del mercado internacional y el atraso cambiario existente en nuestro país, carece totalmente de una necesaria competitividad a la hora de exportar, poniendo en riesgo la continuidad de la presencia de ovoproductos argentinos en el exterior.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
