Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
El desarrollo de las operaciones en el mercado del pollo parrillero eviscerado –y en el resto de los mercados, sin excepción– durante el tercer segmento comercial de agosto, tuvo como característica principal una fuerte merma por parte de la demanda, comportamiento típico en el segmento consumidor dada la altura del mes.
De ahí que las ventas registradas durante esta semana no hayan cumplido con las expectativas del empresariado.
Todo esto hace preveer algunas correcciones en la escala de precios para la última semana de agosto, en función de una oferta que no se equipara con la capacidad de asimilación de una demanda muy golpeada por la severa crisis económica reinante en nuestro país.
HUEVO PARA CONSUMO
Las bajas temperaturas registradas a nivel país continúan ayudando a que esta relación se mantenga y, como consecuencia, que las cotizaciones se mantengan absolutamente consolidadas.
Claro que todavía sigue pendiente un necesario ajuste en la escala de precios como consecuencia de los fuertes incrementos en materia de costos sufridos por el segmento productor.
De ahí la necesidad de articular una estrategia de comercialización conjunta que permita a todo el arco productor continuar operando sobre una base mínima, pero necesaria, de rentabilidad.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
