Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
Con buena demanda –a nivel país– finalizó el ultimo segmento comercial del 2023 en el mercado del pollo parrillero eviscerado.
Cabe destacar que pese a las complicaciones propias de nuestro país, la mayoría de las plantas procesadoras pudo colocar sin mayores dificultades la totalidad de la faena.
Esto quiere decir que la inmensa mayoría de las familias continúan privilegiando el consumo de pollo; en primer lugar, porque se trata de un producto que está al alcance de todos los estratos sociales –sin ninguna excepción–, y porque además se trata de un producto sumamente saludable.
Esto explica el crecimiento espectacular que tuvo la industria. Aquí todos apostaron al crecimiento. Y han crecido en medio de un clima no muy optimista…
Al margen de estas consideraciones, lo cierto es que el mercado del pollo parrillero eviscerado promete un 2024 positivo.
HUEVO PARA CONSUMO
El mercado del huevo para consumo cerró 2023 con un panorama ciertamente diferente. Ya que gradualmente, la recuperación de la demanda y la reducción de la oferta están incidiendo positivamente en un sector que fue duramente castigado.
De ahí que el sector esté trabajando en conjunto para ratificar este cambio de tendencia, no sólo por parte de la demanda –que para estas fechas siempre muestra picos en los niveles de consumo–, sino en los niveles de precios que todavía persisten dentro del sector y que lejos están de ser los ideales.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.