Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
(Operaciones en planta por pago contado, más IVA y más flete – En $/Kg. fresco) Valores promedio de la cuarta semana de Marzo 2022.
| Eviscerado Mayorista CABA y GBA | Eviscerado Mayorista Interior | Pollo Parrillero Vivo (*) | |
| Lunes 21/03 | $ 203,60 – $ 205,90 | $ 208,15 – $ 210,40 | $ 165 – $ 167 |
| Martes 22/03 | $ 203,60 – $ 205,90 | $ 208,15 – $ 210,40 | $ 165 – $ 167 |
| Mie 23/03 | $ 203,60 – $ 205,90 | $ 208,15 – $ 210,40 | $ 165 – $ 167 |
| Jueves 24/03 | $ 203,60 – $ 205,90 | $ 208,15 – $ 210,40 | $ 165 – $ 167 |
| Viernes 25/03 | $ 203,60 – $ 205,90 | $ 208,15 – $ 210,40 | $ 165 – $ 167 |
(*)Valores expresados sobre partidas ubicadas entre los 2.500Kg a los 2.800Kg de peso promedio más IVA y más flete
El mercado del pollo parrillero eviscerado finalizó esta corta semana de marzo con una actitud marcadamente activa. Esto incidió positivamente en la formación de los precios.
Vale destacar que el consumo respondió bien, y la explicación a este comportamiento reside en que no existe un producto de tanta calidad en términos de proteínas y de sabor, más económico que un pollo.
Especialmente, porque toda la oferta de pollo que hoy existe en el mercado es de excelente calidad. Y dentro de un precio que no tiene competencia con ningún otro producto de la alimentación.
HUEVO PARA CONSUMO
(Operaciones en granja por pago contado – Por docena con IVA incluído). Valores promedio de la cuarta semana de Marzo 2022.
| LOCALIDAD | BLANCOS | COLOR | |
| Buenos Aires | $ 140,00 – $ 150,65 | $ 147,35 – $ 157,00 | |
| SEMANA | Entre Rios | $ 137,35 – $ 144,00 | $ 141,65 – $ 148,35 |
| DEL | Santa Fe | $ 138,35 – $ 145,00 | $ 146,65 – $ 153,35 |
| 21/3 AL 25/3 | Mendoza | $ 143,35 – $ 146,65 | $ 148,35 – $ 151,65 |
| Cordoba | $ 133,35 – $ 143,35 | $ 143,35 – $ 150,00 |
El mercado del huevo para consumo operó durante los últimos días de marzo dentro de un contexto de gran solidez, con una escala de precios absolutamente consolidada a nivel nacional y con un ajustado equilibrio entre oferta y demanda.
Por otra parte, las perspectivas para el mes de abril son netamente positivas, habida cuenta del stock mínimamente operativo que se continúa registrando en los establecimientos productivos y de la creciente demanda del segmento consumidor, todo lo cual permitiría que el sector productor continúe a paso firme el proceso de recuperación de precios, tan necesario para continuar operando.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola