El huevo frente a un nuevo consumidor: calidad, comunicación y valor para seguir haciendo crecer el mercado

El crecimiento de la producción de huevos necesita ser acompañado por una mirada cada vez más atenta al consumidor. Juan Larrondo analiza la evolución del mercado, el lugar que ocupa el huevo dentro de la alimentación y el desafío de comunicar mejor sus atributos. Para el titular de Granja Almeyra, el futuro de la actividad no pasa solamente por producir más, sino también por entregar calidad, diferenciar el producto y generar mayor valor a lo largo de toda la cadena.