Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
(Operaciones en planta por pago contado, más IVA y más flete – En $/Kg. fresco) Valores promedio de la última semana de Mayo 2021.
| Eviscerado Mayorista CABA y GBA | Eviscerado Mayorista Interior | Pollo Parrillero Vivo (*) | |
| Lunes 24/5 | $ 126,70 – $ 128,95 | $ 131,20 – $ 133,50 | $ 121,40 – $ 121,90 |
| Martes 25/5 | $ 126,70 – $ 128,95 | $ 131,20 – $ 133,50 | $ 121,40 – $ 121,90 |
| Miercoles 26/5 | $ 126,70 – $ 128,95 | $ 131,20 – $ 133,50 | $ 121,40 – $ 121,90 |
| Jueves 27/5 | $ 126,70 – $ 128,95 | $ 131,20 – $ 133,50 | $ 121,40 – $ 121,90 |
| Viernes 28/5 | $ 131,20 – $ 133,50 | $ 131,20 – $ 133,50 | $ 121,40 – $ 121,90 |
(*)Valores expresados sobre partidas ubicadas entre los 2.500Kg a los 2.800Kg de peso promedio más IVA y más flete
Con un saldo claramente positivo se cierra el mes de mayo para el segmento productor de pollos parrilleros.
Con una oferta asimilada casi en su totalidad por una demanda que muestra una clara preferencia por la carne aviar en detrimento de la carne vacuna, básicamente por una cuestión de precio.
Al mismo tiempo, es importante señalar que las ventas registradas durante el fin de semana mostraron un excelente nivel y que esto ha generado buenas expectativas en el arco empresario.
De ahí que se espere que se afirme este positivo comportamiento durante los primeros días de Junio.
HUEVO PARA CONSUMO
(Operaciones en granja por pago contado – Por docena con IVA incluído). Valores promedio de la última semana de Mayo 2021.
| LOCALIDAD | BLANCOS | COLOR | |
| Buenos Aires | $ 80,00 a $ 80,35 | $ 83,35 a $ 84,00 | |
| SEMANA | Entre Ros | $ 79,35 – $ 80,00 | $ 82,65 – $ 83,35 |
| DEL | Santa Fe | $ 80,35 – $ 81,00 | $ 83,65 – $ 84,35 |
| 24/5 AL 27/5 | Mendoza | $ 86,35 – $ 87,00 | |
| Cordoba | $ 85,35 – $ 86,00 |
Sin cambios de consideración y dentro de un contexto de buena actividad por parte de la demanda, se desarrollaron las operaciones en el mercado del huevo para consumo durante el último segmento comercial del mes de mayo.
Cabe destacar que la relación entre oferta y demanda continúa conservando un precario equilibrio, que podría afirmarse una vez que los fríos intensos se acentúen y logren incidir de manera efectiva en una baja de la postura.
En esto, también, se deberá tener en cuenta el constante incremento en materia de costos que afecta a la producción.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola
Salió la nueva edición de Catedra Avicola & Agropecuaria
