En el corazón del Piamonte italiano, Cátedra Avícola y Agropecuaria sigue recorriendo la historia y el presente de Silvateam, la empresa líder mundial en la producción de taninos. En esta ocasión, dialogamos con Stefano Battaglia, cuarta generación de la familia fundadora y actual responsable del área de nutrición animal, un sector que en solo 15 años ha alcanzado una relevancia estratégica dentro del grupo.
Desde su inicio, el área de nutrición animal ha crecido sin pausa, año tras año, impulsada por la firme convicción de que los taninos representan una herramienta clave para mejorar la salud, la eficiencia y la sustentabilidad de la producción animal. “Nos gusta, invertimos mucho, y nos da muchas satisfacciones”, afirma Battaglia con orgullo.
Una de las claves del éxito de Silvateam es la innovación constante y el trabajo en equipo. “Compartimos muchas ideas, tenemos demasiadas, el desafío es elegir las mejores”, comenta. Y es que los taninos son moléculas extremadamente versátiles, con propiedades antioxidantes, quelantes de proteínas y metales como el hierro, y con una potente capacidad antimicrobiana.
La tendencia mundial hacia la eliminación de productos químicos sintéticos y promotores de crecimiento ha favorecido el crecimiento de soluciones naturales. “Nos subimos al tren de reemplazar químicos por productos naturales que son estables, eficaces y con un precio adecuado para la industria”, explica. Este cambio de paradigma beneficia a toda la cadena: el productor logra mejores conversiones y más rentabilidad, mientras que el consumidor accede a productos más sanos y sustentables.
La sustentabilidad es otro pilar del modelo Silvateam. En Italia, por ejemplo, se aprovechan bosques de castaño que no requieren replantación, ya que los árboles vuelven a crecer naturalmente en un ciclo de 30 años. Así, el modelo productivo preserva la biodiversidad, evita el uso de tierras agrícolas y garantiza un impacto ambiental mínimo.
Finalmente, Battaglia destaca la capacidad de Silvateam para formular mezclas específicas de taninos de distintas especies y procesos de extracción, adaptadas a cada especie animal y objetivo productivo: desde aves hasta rumiantes, desde usos antimicrobianos hasta antioxidantes.
Con más de 170 años de historia, Silvateam sigue liderando con innovación, compromiso ambiental y una visión global. “Somos especialistas en combinar taninos y obtener lo mejor de cada uno”, concluye Stefano. Sin duda, una empresa que está transformando el presente y el futuro de la nutrición animal.
