Desde el corazón del Piamonte italiano, el equipo de Cátedra Avícola y Agropecuaria comparte una charla cálida y reveladora con Néstor y Silvana Eggs, referentes de Noelma, en el marco de una experiencia única organizada por Silvateam.
La noche cae sobre un viñedo encantador del norte de Italia. Entre risas y copas de vino, Néstor Eggs —un protagonista indiscutido de la avicultura argentina— reflexiona sobre el impacto de esta travesía organizada por Silvateam: “Me voy convencido de que los taninos deben ser incorporados de manera definitiva. Ya los probamos, pero ahora vamos a ir a fondo”, afirma. La experiencia, cargada de aprendizajes técnicos y emociones, parece haber dejado huella.
A su lado, Silvana, hija y heredera del legado familiar, destaca la importancia de seguir una línea coherente con los tiempos actuales: “Este camino hacia una producción libre de antibióticos no solo responde a una demanda de los consumidores, sino también a un compromiso con nuestra propia familia. Queremos ofrecer un pollo sano y natural”, sostiene con convicción.
Noelma, que llega con sus productos a las 24 provincias argentinas y a distintos destinos internacionales, ha sabido consolidarse a través de una estrategia basada en la calidad, la innovación y la mirada a largo plazo. “En 2005 nos propusimos metas hasta 2025. Hoy, superamos esas expectativas. Ahora miramos al 2050”, dice Néstor con visión estratégica.
El retiro de los antibióticos, uno de los ejes centrales del viaje, encuentra en Silvateam un aliado clave. Claudio Cabral, director técnico de la compañía, destaca el mérito de quienes se animan a cambiar prácticas profundamente arraigadas: “Abandonar una costumbre instalada desde la Segunda Guerra Mundial no es fácil. Pero es necesario. Y quienes lo hacen, lo hacen por convicción social y empresarial.”
La familia Eggs encarna ese cambio generacional con continuidad. La empresa crece, se transforma, y al mismo tiempo mantiene los valores que la vieron nacer. Una empresa familiar que se proyecta al futuro con la fuerza de la tradición, la innovación como bandera y la convicción de que es posible producir más, mejor y de forma sustentable.
