Avicultura

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Nutrición de precisión: la clave para sostener la rentabilidad de la producción avícola

Cátedra Avícola -
La nutrición continúa siendo uno de los principales pilares de la producción animal, junto con la sanidad y el manejo. Así lo explicó Fernando...

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Avicultura argentina: madura, diversa y con el desafío diario de colocar 3 millones de pollos

En el Día Nacional de la Agricultura, la industria avícola aparece como una de las cadenas que mejor sintetiza el cambio de época del consumo argentino: más oferta de...

Sanidad, tecnología y “Una sola salud”: el nuevo mapa de la avicultura argentina y el rol de la innovación

Argentina atraviesa un cambio profundo en su matriz alimentaria: la carne aviar superó a la vacuna en consumo per cápita y el huevo se consolidó como un emblema nutricional....

Juan Rivarosa y la avicultura a escala humana: producir “para vivir mejor” desde Morteros

En un país donde la avicultura suele medirse en toneladas, galpones y eficiencia de conversión, la experiencia de Juan Pablo Rivarosa en Morteros, Córdoba, plantea otra unidad de medida:...

El saco vitelino: la “batería” que define los primeros días de vida en la avicultura argentina

En la recría, pocas variables impactan tanto como la temperatura y el acceso temprano a agua y alimento. En una entrevista realizada por Adalberto Rossi, Patricia Aller y Eugenia...

Biológicos, trazabilidad y valor agregado: la avicultura argentina acelera su agenda de inocuidad

Con un consumo interno que ya roza un récord histórico y un consumidor cada vez más exigente, la avicultura argentina —en especial la producción de huevos— está empujada a...

APASUR, la avicultura que aprende y exporta: del galpón artesanal a la pantalla y los acuerdos

Un encuentro multitudinario en Pilar dejó una señal clara: el productor avícola del sur bonaerense se mueve cuando hay capacitación útil, tecnología aplicada y un horizonte comercial concreto. La...

La carne de pollo se consolida como la proteína preferida de los argentinos por su valor nutricional y versatilidad

Un aliado fundamental para la salud El consumo de carne de pollo ofrece beneficios nutricionales para una alimentación equilibrada: Aporte Proteico: una sola porción (equivalente a media pechuga o una...

Nutrición, eficiencia y clima: las claves que hoy definen la rentabilidad avícola

En un negocio atravesado por la volatilidad de precios y márgenes cada vez más finos, la nutrición vuelve a ubicarse en el centro de la escena. En una entrevista...

Cáscara hasta la semana 100: la cuenta pendiente de la avicultura en ciclos largos

En la Argentina, donde la avicultura de postura viene extendiendo la vida productiva de las ponedoras hacia ciclos únicos de hasta 100 semanas, la calidad de la cáscara se...

Del “commodity” al producto identificable: bienestar animal, tecnología y mercado en la nueva avicultura argentina

La avicultura atraviesa un cambio de época empujado por consumidores más informados, exigencias crecientes de los mercados y una discusión de fondo sobre qué producir y para quién. En...