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La actividad avícola como actividad industrial toma fuerza en la década del 60 y, justamente, el día conmemorativo fue elegido en 1963 a través de un decreto que reconocía su importancia para la economía argentina. Y en este paralelismo, Grupo Motta fue invirtiendo y creciendo en la actividad, hasta transformarse en un emblema para el país del sector avícola. En sus inicios la empresa contaba con 37 empleados directos y, hoy son más de 700 familias que de modo directo trabajan en las diversas unidades productivas emplazadas en 5 departamentos de Entre Ríos, denotando el crecimiento exponencial del Grupo. Muchos son...

¿Cómo implementar la gestión de calidad en la empresa avícola? Según la responsable de Aseguramiento en Calidad de Cabaña Modelo, Ludmila Popp, “hoy las empresas avícolas tienen que dar un paso adelante para ser más estratégicos y evaluar así los procesos. Deben hacer un seguimientos de las actividades para evaluar cómo se están realizando cada una de ellas y esto optimiza mucho los procesos” “Para esto es necesario cumplir con varios pasos en donde se tienen que observar los procesos, hacer un seguimiento, un monitoreo de las actividades, llevar adelante un proceso de documentación y verificación. Esto optimiza mucho los...

El Programa de Inocuidad y Seguridad Alimentaria (Food Safety Program) de ELANCO es una herramienta que permite identificar y minimizar riesgos de ingreso de Salmonella. Es un programa que, si bien está orientado a Salmonella, también está enfocado a cubrir todos los aspectos de un programa de Bioseguridad integral. https://youtu.be/gjRsprZAJBo El éxito del Programa deber contar, como primera medida, de un acuerdo entre las partes –de la empresa con ELANCO– para realizar este proceso de auditoría, ya que tiene que haber un compromiso y una responsabilidad sobre este trabajo para poder evidenciar los resultados. Y, por supuesto, el programa debe tener...

El Plan Vacunal con AviPro Salmonella DUO consiste en la aplicación de un programa de 3 dosis, el cual garantiza una inmunidad temprana y duradera en los lotes de aves. Cada dosis aplicada es auditada por el servicio técnico de ELANCO y la empresa multinacional de auditoria DNV, y luego se emite un Certificado por cada dosis (en total 3 Certificados). Posterior a este proceso, se emitirá un cuarto Certificado que resumirá los tres certificados anteriores. https://youtu.be/IckR3szhSXg Una vez completa la Certificación, se genera un Código QR, ligado al lote de aves auditado, otorgando trazabilidad. La empresa productora podrá imprimir este...

AviPro Salmonella DUO es la única vacuna viva atenuada bivalente que contiene los dos serotipos de mayor prevalencia a nivel mundial –Salmonella Enteriditis y salmonella Typhimurium–. Su tecnología –denominada MDM (Mutación de Deriva Metabólica)– brinda seguridad y eficacia. Es una vacuna liofilizada que se aplica en el agua de bebida, en un esquema de vacunación de 3 dosis: la primera a partir del primer día de vida del ave; la segunda dosis se aplica entre las semanas 6 y 8; y la tercera dosis entre las semanas 16 y 18. https://youtu.be/YZCOT4mdLQc La Auditoría de Buenas Prácticas de Vacunación consiste en revisar una...