Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
(Operaciones en planta por pago contado, más IVA y más flete – En $/Kg. fresco) Valores promedio de la segunda semana de Octubre 2022.
| Eviscerado Mayorista CABA y GBA | Eviscerado Mayorista Interior | Pollo Parrillero Vivo (*) | |
| Lunes 10/10 | $ 294,10 – $ 296,40 | $ 303,15 – $ 305,45 | $ 260 – $ 265 |
| Martes 11/10 | $ 294,10 – $ 296,40 | $ 303,15 – $ 305,45 | $ 260 – $ 265 |
| Mie 12/10 | $ 294,10 – $ 296,40 | $ 303,15 – $ 305,45 | $ 260 – $ 265 |
| Jueves 13/10 | $ 294,10 – $ 296,40 | $ 303,15 – $ 305,45 | $ 260 – $ 265 |
| Viernes 14/10 | $ 294,10 – $ 296,40 | $ 303,15 – $ 305,45 | $ 260 – $ 265 |
(*)Valores expresados sobre partidas ubicadas entre los 2.500Kg a los 2.800Kg de peso promedio más IVA y más flete
(Operaciones en granja por pago contado – Por docena con IVA incluído).
Tamaño Grande – Segunda semana de Octubre de 2022.
Una corta semana que sirvió para afirmar el positivo momento por el cual atraviesa el segmento productor y comercializador de huevos para consumo, donde tanto oferta cuanto demanda registran un ajustado equilibrio y las operaciones se desarrollan sobre una escala de precios absolutamente consolidada en las distintas plazas que componen el mercado a nivel nacional.
Y este comportamiento del mercado se debe no sólo por una excelente demanda del segmento consumidor, sino también por una cada vez mayor demanda proveniente del segmento industrial.
Todo esto configura un cuadro realmente interesante para el sector y le asegura la finalización de un año con un resultado más que interesante.
HUEVO PARA CONSUMO
(Operaciones en granja por pago contado – Por docena con IVA incluído). Valores promedio de la segunda semana de Octubre 2022.
| LOCALIDAD | BLANCOS | COLOR | |
| Buenos Aires | $ 213,00 – $ 227,65 | $ 226,35 – $ 240,00 | |
| SEMANA | Entre Rios | $ 203,65 – $ 214,35 | $ 220,70 – $ 231,35 |
| DEL | Santa Fe | $ 211,35 – $ 222,00 | $ 225,65 – $ 236,65 |
| 10/10 AL 14/10 | Mendoza | $ 216,35 – $ 223,65 | $ 227,35 – $ 234,65 |
| Cordoba | $ 206,35 – $ 220,35 | $ 222,35 – $ 233,00 |
(Operaciones en planta por pago contado, más IVA y más flete – En $/Kg. fresco)
Valores promedio de la Segunda semana de Octubre de 2022.
Como sucede todos los años, las ventas previas a la celebración del Día de la Madre muestran una importante reactivación de la demanda de pollo parrillero eviscerado, y este año no fue la excepción.
Tanto fue así que las plantas procesadoras colocaron sin dificultades la totalidad de la faena diaria y, lo más importante, fue que lo hicieron dentro de una escala de precios que –finalmente– logró contemplar los verdaderos costos de producción.
Por otra parte, las expectativas generadas de aquí a lo que resta del año, son realmente alentadoras para el segmento productor y comercializador de pollos parrilleros, ya que el consumo de carne aviar continúa creciendo –frente a una disminución del consumo de carne vacuna–, y las perspectivas en ese sentido, son claramente positivas.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.