Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
El mercado del pollo parrillero eviscerado continúa reflejando un excelente nivel de actividad, sobre todo, si tenemos en cuenta la altura del mes cuando se registra este comportamiento.
Pero sin duda, la noticia de mayor entidad es que tras haber transcurrido más de 28 días desde la finalización de todas las tareas sanitarias en los cuatro brotes en aves de corral que sucedieron en Ranchos, Lobos, Bolivar (Buenos Aires) y Alejo Ledesma (Córdoba) —que incluye el despoblamiento, disposición final, limpieza y desinfección de las granjas afectadas— y no haberse registrado otro caso en establecimientos comerciales, nuestro país se autodeclaró libre de la enfermedad ante la OMSA.
Así es como el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) cerró el último evento de influenza aviar altamente patógena (IAAP) en aves comerciales registrado en Argentina y elevó el informe de autodeclaración de país libre de la enfermedad a la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA).
De esta manera, el SENASA retomará las negociaciones para el comercio de mercancías aviares con los distintos socios con los que mantenía acuerdo bajo la condición de país libre de IAAP. Cabe aclarar que, gracias a los acuerdos alcanzados, se logró sostener el comercio de productos aviares con países y bloques que reconocen los criterios de zonificación/regionalización y/o compartimentación, herramientas que aseguran la continuidad de las exportaciones de estas mercancías, aún ante una detección del virus en establecimientos productivos.
HUEVO PARA CONSUMO
El mercado del huevo para consumo sigue mostrando un comportamiento que no ofrece grandes cambios, si lo comparamos con el segmento comercial anterior. Es decir, se continuar observando un mercado con buena actividad y como consecuencia de ello, con una escala de precios relativamente interesante.
Por otra parte, el acuerdo de cooperación celebrado entre Tecnovo y Apasur, Avimars y la Cámara de Avicultores de Córdoba, con el objetivo de buscar nuevos negocios para la exportación de ovoproductos, muestra un alto grado de madurez por parte del sector. Es indudable que, ante el consumo espectacular de huevo que se registra en Argentina, es necesario mirar hacia el gran mercado internacional para continuar creciendo en volumen.
Por otra parte, como insistimos siempre desde este espacio, no se debe descuidar el retiro de aquellos lotes de aves improductivas de su ciclo normal de postura. Porque estas gallinas ya no son eficientes, y por lo tanto, atentan contra la rentabilidad del productor.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
