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POLLO PARRILLERO
El mercado del pollo parrillero eviscerado operó dentro de un contexto de relativa buena actividad durante el cuarto segmento de octubre.
Claramente, el deterioro del poder adquisitivo propio de los últimos días de cada mes se reflejó en una demanda menos activa, pero de todos modos, el segmento productor y comercializador de pollos parrilleros durante el fin de semana logró colocar sin dificultades la totalidad de la oferta, dando lugar a expectativas de mejora en las operaciones de los últimos días del mes.
HUEVO PARA CONSUMO
El ajustado equilibrio entre oferta y demanda, la excelente demanda registrada a nivel nacional, y la creciente necesidad de trasladar el permanente incremento de costos a la escala de precios, ha generado un clima potencialmente alcista en el mercado del huevo para consumo que, se estima, se verá reflejado en las cotizaciones de la primera semana de noviembre.
Por otra parte, el segmento industrial continúa demandando intensamente, pagando –incluso, en algunos casos– valores que superan a los promedios que habitualmente reconoce el segmento mayorista.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
