Con el fin de potenciar el desarrollo del producto, se crea el el Instituto Argentino del Maní.
La iniciativa es liderada por la Cámara Argentina del Maní, la Fundación Maní Argentino, el Colegio de Ingenieros Agrónomos de General Cabrera y una escuela agrotécnica de Córdoba. “Siempre estamos un poco más allá y fue una necesidad que siempre tuvimos. Tenemos que trabajar para el futuro y necesitamos que los jóvenes y no tan jóvenes también se formen y tenga la posibilidad”, expresó Ivana Cavigliasso, titular de la Cámara Argentina del Mani, quien a su vez destacó que actualmente en el país se siembran unas 370.000 hectáreas.
La Argentina es el mayor exportador de maní del mundo y una de las economías regionales con más proyección en el mercado interno. Si bien el 95% de la producción se exporta a diferentes países del continente europeo, la titular de la CAM asegura que hay empresas que están volcando su producción al mercado interno y visualizan un lento pero sostenido crecimiento en el consumo local. “No estamos reconocidos como economía regional, estábamos a la altura de la producción de granos. Apenas somos 20 empresas en la Cámara”, pero agregó que es el séptimo complejo agroexportador del país.
La creación del Instituto Argentino del Maní, “fue una necesidad que surgió para tener un espacio y oficinas. Nos encontramos y vimos la necesidad de hacer un espacio para los jóvenes de General Cabrera, para que se queden a estudiar acá”, indicó.
Pero además, la producción de maní en la Argentina es una de las más sustentables, ya que con la cáscara se genera energía y además se hacen mediciones de huella de carbono. “Estamos enfocados en esto porque competimos con Brasil por ejemplo, que están creciendo muchísimo”, indicó Cavigliasso.
Respecto del consumo, la titular de la CAM indicó que se consume un kilo de maní por año, mientras que en Europa alcanza los 5 kilos por habitante. “La pandemia nos dejó una manera distinta de alimentarnos, de comer más sano”, aseguró.
