Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
Las ventas del fin de semana alcanzaron un nivel realmente interesante y, de alguna manera, sirvieron para afirmar la preferencia de un segmento consumidor que, habida cuenta de un poder adquisitivo muy deteriorado, inclina sus preferencias de consumo hacia la carne aviar.
Habrá que ser conscientes sí, que la actual escala de precios no es la que precisamente necesita el empresariado para poder continuar con esta fuerte etapa de inversiones encaradas con el objetivo de poder competir en igualdad de condiciones en el ámbito del gran mercado internacional.
Lo importante entonces, es intentar mejorar –en la medida de los posible– las cotizaciones, para que de esa forma se pueda continuar con esta etapa de reestructuración y crecimiento del sector.
HUEVO PARA CONSUMO
Aquí no se han producido cambios y, al igual que con el resto de los mercados, las ventas de esta última semana de junio se desarrollaron dentro de un contexto un poco más tranquilo, algo bastante lógico dada la altura del mes.
Habrá que ver cómo incide el frío en la postura del día, ya que pese a las ventajas extraordinarias que ofrecen la mayoría de las ponedoras y la automatización de gran parte de los galpones del sector, la producción “algo” debería haber bajado.
De todos modos, el sector productor no puede seguir esperando que la solución al desfasaje registrado actualmente entre oferta y demanda, llegue de la mano del clima; aquí, cualquier tentativa de solución debe ser buscada a través de una necesaria reformulación de la oferta.
¿Pero quién le pone cascabel al gato? ¿Quién está dispuesto, efectivamente, a retirar del mercado –por lo menos– las gallinas excedidas del ciclo normal de postura para bajar la producción? ¿Quién está dispuesto a canalizar un mayor porcentaje de su producción a través de la industria?
Lamentablemente, de momento, parece que sólo unos pocos. Y eso, claramente, no alcanza…
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
