Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
El mercado del pollo parrillero continua operando dentro de un contexto positivo en relación a las ventas.
Una oferta correctamente planificada y una demanda sostenida, explican de alguna manera el actual comportamiento.
Por otro lado, en los últimos días se han generado buenas expectativas frente a un posible incremento de la demanda internacional, lo que serviría –claramente– para mantener equilibrado el mercado interno y continuar operarando dentro de un contexto animado.
Mientras tanto, el segmento consumidor continua accediendo a la carne aviar a precios asombrosamente atractivos –sobre todo en comparación con cualquier corte de carne vacuna–. Esto a su vez, promueve un incremento del consumo per capita, lo cual es muy importante para el segmento productor habida cuenta del permanente proceso de crecimiento que –fruto de importantes inversiones– viene realizando en los últimos años.
HUEVO PARA CONSUMO
Una demanda que continua registrando un interesante nivel de actividad y una oferta que se adecua perfectamente a esa demanda, son las claves para explicar el positivo comportamiento que registra el mercado del huevo para consumo.
Una realidad que satisface tanto al sector productor –ya que puede operar dentro de una escala de precios rentable–, como al segmento consumidor –que accede a una producción de reciente postura y de excelente calidad, a un precio sumamente accesible–.
Por supuesto que muchas veces el consumidor termina pagando incluso hasta más del doble del precio que recibe el productor, pero esto es algo común en la comercialización de cualquier productor donde existe la intermediación.
Vale señalar también una mayor actividad en el segmento industrial, lo que estaría confirmando una actitud de madurez por parte del sector productor, ya que la canalización de un mínimo porcentaje de la producción a través de la industria, constituye la forma más clara de asegurarse una relación armoniosa entre oferta y demanda, y por lo tanto, un mercado rentable.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
