El complejo de alta bioseguridad COBISE 2, ubicado en Conscripto Bernardi, representa el eslabón más moderno de la cadena productiva de Cabaña Avícola Feller. En diálogo con Cátedra Avícola & Agropecuaria, Santiago Anzioli —jefe de planta— explicó cómo se gestiona un sistema de incubación de vanguardia con un único objetivo: entregar pollitos de altísima calidad.
Desde su llegada a la empresa, Anzioli se enfocó en garantizar resultados productivos óptimos, integrando nuevas tecnologías y protocolos internacionales. La planta recibe exclusivamente huevo fértil proveniente de las reproductoras del propio complejo, lo que asegura bioseguridad y trazabilidad total. Cada incubadora, con capacidad para 129.000 huevos, opera con parámetros rigurosos de temperatura y humedad.
Un diferencial clave es el uso de la vacunación Innovo (Ceva), aplicada antes del nacimiento contra enfermedades como Newcastle, Bumboro y Marek. Este sistema automatizado descarta huevos infértiles, contaminados o con mortandad, lo que reduce riesgos y eleva la eficiencia del proceso. Tras el nacimiento, los pollitos son vacunados por spray, clasificados y enviados a CALISA, su único destino comercial hasta el momento.
El compromiso con la sanidad se ve reflejado en todos los niveles de la operación. Desde la circulación interna hasta la carga en camiones, cada paso está controlado con medidas estrictas de desinfección, control de tránsito y seguridad biológica. La limpieza, el orden y la disciplina operativa son pilares que hacen posible un producto de calidad constante.
En paralelo, la ingeniera agrónoma Mariela Frickel, responsable de auditorías internas, explicó el sistema integral de control de plagas. Cada 15 días se verifica el estado de los cebaderos, se aplican barreras físicas y controles químicos autorizados por SENASA. Además, la estructura edilicia de los galpones —con paredes de hormigón— refuerza el blindaje sanitario.
Frickel también subraya el papel clave del recurso humano. La capacitación constante del personal es tan importante como la infraestructura. En Cabaña Avícola Feller, la bioseguridad se construye día a día con compromiso, tecnología y cultura organizacional. COBISE 2 es prueba de ello: una planta de incubación que marca un nuevo estándar en la avicultura industrial.
