En esta nueva entrega de Cátedra Avícola & Agropecuaria visitamos Comercial Baci, en Gualeguay, provincia de Entre Ríos. Una empresa que en el año 1976 comenzó fabricando bolsas de plástico para que los pollos parrilleros puedan ser embolsados y en el año 2003 se reconvirtió incorporando al mercado un sistema sustentable de cerrado de bolsas para estos pollos. Hoy Comercial Baci representa a muchas empresas líderes en lo que tiene que ver con la tecnología en la industria y además, por supuesto, sigue liderando el mercado de cerrado de bolsas sustentable.
La herencia de décadas: desde bolsas hasta Innovación Sostenible
La historia de Comercial Baci es un testimonio del espíritu emprendedor argentino. Juan Ciancio nos lleva a través de los altibajos de las últimas cuatro décadas, desde los días de fabricación de bolsas de plástico hasta la transformación hacia un enfoque más sostenible en el cerrado de bolsas. A pesar de los desafíos económicos, Juan y su hijo Cristian, mantuvieron viva la llama del negocio familiar, adaptándose a las cambiantes condiciones del mercado.
Cristian Ciancio: forjando un Futuro Sostenible
El liderazgo de Cristian Ciancio marcó un punto de inflexión para Comercial Baci. Al asumir el cargo en 2003, Cristian no solo continuó la tradición familiar, sino que también redefinió el rumbo de la empresa hacia la sostenibilidad y la profesionalización. Reconociendo la creciente demanda del mercado de exportación, Cristian se propuso ofrecer soluciones innovadoras, como el sistema de cerrado de bolsas con cintas plásticas, que revolucionó la forma en que se embolsan los pollos parrilleros eviscerados.
Innovación y colaboración: el camino hacia el éxito
La asociación estratégica de Comercial Baci con Tecmaes, fabricante de las máquinas Jetfix, allanó el camino para una mayor innovación y crecimiento. Cristian nos cuenta cómo esta colaboración no solo permitió reemplazar los ganchos metálicos por cintas plásticas en el cerrado de bolsas, sino que también abrió nuevas oportunidades en el mercado interno y externo. Con el apoyo de empresas líderes como Granja Tres Arroyos, entre otras, Comercial Baci logró establecer un estándar de excelencia en la industria avícola argentina.
Concepto JETFIX = Sustentabilidad en los procesos de cerrado.
1) Permite que los productos alimentarios sean controlados por detectores de metal, evitando así la presencia de cuerpos metálicos extraños en el producto (granpas, clips, etc.). Como son materiales compatibles (películas plásticas), tanto el sello como el embalaje pueden ser reciclados simultáneamente.
2) Son versátiles, resistentes, fabricadas de aluminio naval o acero inoxidable (según modelo de equipo) lo que posibilita su utilización en ambientes húmedos.
3) Su manejo es muy sencillo, pudiendo ser operadas por cualquier persona, sin necesidad de entrenamiento.
4) El sistema de cierre es rápido y eficiente, cerrando desde 900 hasta 1.000 embalajes por hora.
5) No necesitan instalación eléctrica o neumática, lo que reduce considerablemente los costos de mantenimiento diarios.
6) Disminuye los tiempos de parada por recarga de insumo, cerrando hasta 3.500 bolsas sin parar.
7) Es el sistema más económico para el cierre de bolsas individuales, ya que utiliza cintas adhesivas y no metales.
8) Es el Único sistema de cierre de bolsas de uso industrial que promueve la sustentabilidad, ya que no consume ningún tipo de energía.
Expandiendo horizontes: representando marcas de clase mundial
El compromiso de Comercial Baci con la excelencia y la innovación lo llevó a expandir su oferta de productos y representar marcas de primera línea. Con la incorporación de profesionales capacitados y dedicados, como Pablo Tesei y Emanuel, la empresa se embarcó en una nueva fase de crecimiento y diversificación. Hoy, las oficinas y el depósito de Comercial Baci en Gualeguay son un testimonio del éxito alcanzado a lo largo de los años y un símbolo del compromiso continuo con la excelencia en la industria avícola argentina.
