La industria avícola en Argentina ha experimentado un año con características atípicas, marcadas por variaciones en las temperaturas y desafíos climáticos. En una reciente entrevista realizada para “Cátedra Avícola & Agropecuaria”, Raúl Buthay, Gerente de Producción de Grupo Motta, brindó valiosas perspectivas sobre el estado actual y las medidas de bioseguridad ante las altas temperaturas.
Buthay destacó la importancia de la tecnología y la automatización en la protección de las aves frente a condiciones climáticas extremas. Afirmó que, a diferencia del año anterior, donde se registraron temperaturas récord, el actual ha sido más benigno en cuanto a las condiciones climáticas. La adopción de sistemas de control ambiental y refrigeración en las granjas ha sido fundamental para mitigar los efectos negativos del calor, contribuyendo así a mantener la estabilidad y la productividad en la industria avícola.
En cuanto a la situación respecto a los casos de influenza aviar, Buthay señaló que, si bien Sudamérica ha experimentado una relativa tranquilidad en ese aspecto, es necesario mantener la vigilancia y las medidas de bioseguridad para prevenir posibles brotes. Destacó la importancia de mantener el estatus de país libre de esta enfermedad para garantizar el acceso a mercados internacionales, especialmente a aquellos como China, que son vitales para las exportaciones avícolas argentinas.
En términos de eficiencia y mejora continua, Buthay resaltó el compromiso de Grupo Motta con la inversión en tecnología y en el desarrollo de su equipo humano. Estas inversiones, junto con un enfoque en la bioseguridad y la genética avanzada, han posicionado a la empresa como líder en el sector avícola, tanto a nivel nacional como internacional.
“El salto que ha tenido y la evolución que ha tenido en la genética en el último 10 años es increíble… Año a año se va superando, es una cosa que no podemos determinar hasta dónde va a llegar”
Al abordar los avances en genética avícola, Buthay destacó la evolución significativa que ha experimentado el sector en los últimos años. La producción de aves con altas tasas de postura y una mayor calidad de huevo es un logro impresionante que ha sido posible gracias a los avances en la genética y la tecnología. Además, subrayó el compromiso de la industria avícola argentina con la calidad y la nutrición, asegurando que el huevo continúe siendo una opción accesible y altamente nutritiva para los consumidores.
En resumen, la entrevista con Raúl Buthay ofrece una visión integral de la industria avícola en Argentina, destacando los avances tecnológicos, los desafíos y las oportunidades para el futuro. La innovación y el compromiso con la calidad son pilares fundamentales que impulsan el crecimiento y la sostenibilidad de este importante sector agroindustrial.
