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POLLO PARRILLERO
El pollo volvió a ser protagonista en el consumo de proteína animal de los argentinos durante la tercera semana de junio, y esto se vio reflejado en el nivel de actividad que registró el mercado.
Un nivel de ventas realmente excepcional, donde la relación precio-calidad, una vez más, incidió en el segmento consumidor para que eligiera la carne aviar.
Es importante destacar que este año, el pollo se consolidó como la proteína animal más consumida en Argentina –ya lo es a nivel mundial–. Y esta tendencia se perfila para establecerse en el tiempo.
Ahora solo queda que China reabra su mercado para los productos avícolas argentinos y que el Gobierno argentino apoye a una industria que genera arraigo, empleo y divisas para una economía que las necesita, y mucho.
HUEVO PARA CONSUMO
El segmento productor y comercializador de huevos para consumo, dobló la segunda quincena de junio dentro de un contexto de excelente actividad, caracterizado por un notable equilibrio entre oferta y demanda a nivel nacional.
Tanto es así que las cotizaciones mostraron una clara tendencia a la suba en muchas operaciones concretadas durante el segmento comercial analizado. Una tendencia que seguramente se vea reflejada en la escala de precios ni bien se intensifique el clima frío propio de esta época del año.
De ahí que los pronósticos para el segundo semestre sean claramente positivos, siempre y cuando el sector productor continue produciendo en función de la capacidad de asimilación de la demanda y proyectando su crecimiento en el mercado internacional, a través del segmento industrial.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
