Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
Una fuerte y significativa contracción de la demanda se observa por estos días en el mercado del pollo parrillero eviscerado.
Tanto es así, que las cotizaciones reflejaron ajustes y, en ese sentido, fueron numerosas las operaciones realmente promocionadas que se observaron en el transcurso de la primera quincena de enero.
Evidentemente, el desplazamiento de las personas hacia los diversos centros turísticos, y su consecuente cambio de hábito en relación al consumo, ha jugado en contra del normal desarrollo de las operaciones y ahora sólo resta esperar que el consumo vuelva a sus niveles ordinarios, que se reactive la exportación y, en el mientras tanto, que las empresas produzcan sólo en función de la capacidad de asimilación de la demanda.
HUEVO PARA CONSUMO
El mercado del huevo para consumo continúa registrando una buena actividad.
Las altas temperaturas registradas durante el ciclo semanal analizado han afectado sensiblemente la postura, equilibrando la relación entre oferta y demanda.
Por otra parte, la demanda por parte del segmento industrial continúa siendo importante, contribuyendo de esta manera, a mantener las cotizaciones dentro de una escala de precios que, si bien no es la ideal para el segmento productor, al menos contempla los verdaderos costos de producción.
Lo que preocupa es que el retiro de aves con su ciclo de postura cumplido no se está cumpliendo dentro de los parámetros que demanda la actual situación del mercado y, evidentemente, esto contribuye para generar una alerta en el sector.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
