Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
(Operaciones en planta por pago contado, más IVA y más flete – En $/Kg. fresco) Valores promedio de la tercera semana de Abril 2022.
| Eviscerado Mayorista CABA y GBA | Eviscerado Mayorista Interior | Pollo Parrillero Vivo (*) | |
| Lunes 18/04 | $ 221,70 – $ 224,00 | $ 226,25 – $ 228,50 | $ 195 – $ 197 |
| Martes 19/04 | $ 221,70 – $ 224,00 | $ 226,25 – $ 228,50 | $ 195 – $ 197 |
| Mie 20/04 | $ 221,70 – $ 224,00 | $ 226,25 – $ 228,50 | $ 195 – $ 197 |
| Jueves 21/04 | $ 221,70 – $ 224,00 | $ 226,25 – $ 228,50 | $ 195 – $ 197 |
| Viernes 22/04 | $ 221,70 – $ 224,00 | $ 226,25 – $ 228,50 | $ 195 – $ 197 |
(*)Valores expresados sobre partidas ubicadas entre los 2.500Kg a los 2.800Kg de peso promedio más IVA y más flete
Si bien las ventas de la semana se caracterizaron por una gran estabilidad, tanto en materia de precios, como así también por los volúmenes colocados, las operaciones registradas durante el fin de semana sí demostraron una importante y asombrosa reactivación de la demanda.
Es posible que frente a los incrementos de precios registradas en los cortes de carne vacuna, y teniendo en cuenta el fuerte deterioro del poder adquisitivo del segmento consumidor, se explique un mayor consumo de carne aviar.
Lo cierto es que frente a esta mayor demanda, las ventas del sábado mostraron ligeros incrementos en los precios, los cuales le otorgarían al empresariado local una bocanada de oxígeno frente a un desmesurado incremento en los costos de producción.
HUEVO PARA CONSUMO
(Operaciones en granja por pago contado – Por docena con IVA incluído). Valores promedio de la tercera semana de Abril 2022.
| LOCALIDAD | BLANCOS | COLOR | |
| Buenos Aires | $ 140,00 – $ 150,65 | $ 147,35 – $ 157,00 | |
| SEMANA | Entre Rios | $ 137,35 – $ 144,00 | $ 141,65 – $ 148,35 |
| DEL | Santa Fe | $ 138,35 – $ 145,00 | $ 146,65 – $ 153,35 |
| 18/4 AL 22/4 | Mendoza | $ 143,35 – $ 146,65 | $ 148,35 – $ 151,65 |
| Cordoba | $ 133,35 – $ 143,35 | $ 143,35 – $ 150,00 |
El segmento productor y comercializador de huevos para consumo se mantiene dentro de un contexto caracterizado por una demanda realmente activa y una oferta que se ajusta a esa demanda.
En ese sentido, los establecimientos productivos operaran con la postura del día, sin descuidar –en ningún aspecto– un fluído abastecimiento del mercado local.
Esto da cuenta, sin lugar a dudas, de una clara toma de conciencia por parte del sector productor de la necesidad de planificar la producción con una gran dosis de prudencia, como consecuencia de las últimas crisis de rentabilidad generadas a partir de una sobre-oferta, que han dejado importantes secuelas.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.