Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
Las transacciones en el mercado del pollo parrillero eviscerado continúan realizándose dentro de un mercado realmente activo en donde es posible registrar un notable equilibrio entre oferta y demanda.
Por otro lado, la venta de los supermercados, muy especialmente, ha acusado una sensible mejora –durante el fin de semana la venta alcanzó un nivel ciertamente interesante–.
Ahora bien, las empresas del sector que han invertido fuerte en reconvertir sus plantas en función de las altas exigencias del mercado internacional, y que canalizan un importante porcentaje de su producción a través de la exportación, necesitan imperativamente que el Gobierno Nacional articule las negociaciones y diligencias necesarias con China para que el gigante asiático vuelva a abrir las puertas del comercio a la industria avícola argentina.
La pasividad e inactividad que muestra el Gobierno frente a esta problemática le está causando un perjuicio enorme al sector en su conjunto y las consecuencias están a la vista.
HUEVO PARA CONSUMO
En el segmento productor y comercializador de huevos para consumo, se vive una situación totalmente distinta al mercado de carnes. Mientras que el mercado del pollo atraviesa un positivo cambio de tendencia, el mercado del huevo continua atravesando por una situación en donde, lamentablemente, la oferta supera a la demanda y los precios tienden inexorablemente a la baja.
Por otro lado, preocupa la falta de rentabilidad. De ahí que la necesidad de desarrollar alguna estrategia tendiente a revertir esta situación. Y este tipo de estrategias –sin duda– deben ir desde lo particular, hasta lo general, amparada por las distintas cámaras zonales que representan a la actividad.
En ese sentido, existen dos variables de ajuste que, sin dudas, son siempre las más efectivas: el retiro de lotes excedidos del ciclo normal de postura y la canalización de un porcentaje de la producción a través del segmento industrial.
La otra alternativa con la que cuenta el productor, es quedarse de brazos cruzados y ver como la crisis se agudiza, con consecuencias realmente impredecibles.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
