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POLLO PARRILLERO
Claramente, el receso invernal, con su consecuente movimiento de personas hacia distintos puntos del país, ha incidido de manera negativa en la comercialización del pollo parrillero.
Como contrapartida, se espera con gran expectativa la finalización de las vacaciones de invierno, porque este hecho que traería aparejado el retorno de los consumidores a sus lugares habituales de residencia –y a sus hábitos de consumo–.
Pero no se puede desconocer el impacto sumamente negativo de la actual crisis económica del país en el bolsillo de los consumidores. Tanto es así que las ventas antes de doblar la primera quincena del mes, se han estancado de manera alarmante.
HUEVO PARA CONSUMO
Sin mayores variantes, se desarrollaron las operaciones durante el tercer segmento comercial de julio, en el mercado del huevo para consumo.
Las bajas temperaturas continuan incidiendo en la producción, provocando una baja en la postura. Y esto, sin dudas, constribuye no sólo a mantener el mercado equilibrado, sino también a que en algunas zonas productivas del país se registren sensibles faltantes de producción, promoviendo un inminente ajuste en las cotizaciones.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
