Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
Evidentemente, las operaciones de la cuarta semana de agosto reflejaron un deterioro del poder adquisitivo que, consecuentemente, repercutió en las ventas, generando cierta distorsión en algunas operaciones.
De ahí que los valores, además de alejarse cada vez más de los que el empresariado realmente necesita para poder desarrollar su actividad con perspectivas de crecimiento, ni siquiera se equiparan con los actuales costos de producción.
Y dado lo complejo de esta situación, ya que no pasa únicamente por una cuestión de equilibrio entre las variables de oferta y demanda, sino que alcanza variables incontrolables como lo es la economía de nuestro país, no es tarea facil concluir con una estrategia determinada, destinada a mejorar las condiciones del mercado.
Demás está decir que luego de la recuperación del estátus de “País Libre de Influenza Aviar”, todas las expectativas están puestas en la reactivación de las exportaciones, sobre todo las que tienen a China como destino.
HUEVO PARA CONSUMO
Las operaciones registradas durante el cuarto segmento comercial de agosto, prácticamente, cambios de consideración en el mercado del huevo para consumo.
Lo que sí se pudo observar, es que los stocks no sólo no se incrementaron, sino que incluso en no pocos casos hasta disminuyeron.
Otro punto a favor, es que se sigue registrando un retiro lógico de aves excedidas del ciclo normal de postura, –algo que si bien no es suficiente para desempatar el actual equilibrio entre oferta y demanda y, de esa manera, mejorar la escala de precios–, ayuda a descomprimir mínimamente al mercado.
Lo que sí preocupa es que si bien se registra una fluída demanda industrial, la afluencia de huevo a las plantas procesadoras continua siendo realmente insuficiente para que estas puedan trabajar normalmente, y de continuar con esta tendencia, como es de imaginar, repercutiría de manera negativa no sólo en las propias quebradoras, sino también, en todo el sector productor, con la pérdida de todos los beneficios que ello implicaría para ambas partes.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
