Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
El deterioro del poder adquisitivo repercutió negativamente en todos los mercados durante la última semana de abril, y el pollo –claramente– no fue la excepción.
Tanto fue así que la demanda, si bien reflejó una buena actividad, la misma no alcanzó para convalidar la escala de precios existente y, dentro de un contexto de fuerte distorsión, se registraron ligeras correcciones en la escala de precios.
Todas expectativas, por supuesto, están depositadas en la primera semana de mayo, donde la recomposición del poder de compra, sumado a la corrección de la oferta producto de los días no laborables, hacen preveer una recomposición de los valores.
HUEVO PARA CONSUMO
Se continúa observando una excelente demanda en el mercado del huevo para consumo.
Este punto, sumado a actitud sumamente prudente por parte del sector productor, en el sentido de producir únicamente en función de la capacidad de asimilación de la demanda, es lo que permite que el mercado se encuentre correctamente abastecido, con una producción de excelente calidad y reciente postura, y dentro de una escala de precios realmente atractivos para el consumidor, sin que ello ubique en una situación de quebranto al segmento productor.
De todos modos, es imperativo que el sector en su conjunto retire de la producción todas aquellas aves con su ciclo de postura cumplido y canalice un porcentaje de su producción a través del segment industrial, a fin de mantener un mercado descomprimido y rentable.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.