Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
| Eviscerado Mayorista CABA y GBA | Eviscerado Mayorista Interior | Pollo Parrillero Vivo (*) | |
| Lunes 29/5 | $ 452,50 – $ 454,75 | $ 461,55 – $ 463,80 | $ 430 – $ 435 |
| Martes 30/5 | $ 407,25 – $ 409,50 | $ 416,30 – $ 418,55 | $ 300 – $ 305 |
| Mie 31/5 | $ 384,60 – $ 386,85 | $ 393,65 – $ 395,90 | $ 250 – $ 255 |
| Jueves 1/6 | $ 362,00 – $ 364,25 | $ 371,05 – $ 373,30 | $ 200 – $ 205 |
| Viernes 2/6 | $ 339,35 – $ 341,6 | $ 348,40 – $ 350,65 | $ 200 – $ 205 |
(Operaciones en planta por pago contado, más IVA y más flete – En $/Kg. fresco)
Valores promedio de la Primera semana de Junio de 2023.
Como un claro correlato de la difícil situación económica por la que atraviesa nuestro país, la demanda durante los últimos días del mes de mayo y los primeros días de junio, reflejó una fuerte contracción, por no decir que prácticamente fue nula.
Tanto fue así que en lo que respecta a las operaciones de pollo parrillero eviscerado, las cotizaciones acentuaron la tendencia a la baja.
Como contrapartida, el sensible incremento de las ventas durante el fin de semana, generó buenas expectativas en función de un necesario repunte durante el segundo segmento comercial de junio.
HUEVO PARA CONSUMO
| LOCALIDAD | BLANCOS | COLOR | |
| Buenos Aires | $ 426,65 – $ 443,35 | $ 443,35 – $ 460,00 | |
| SEMANA | Entre Rios | $ 376,65 – $ 393,35 | $ 393,35 – $ 410,00 |
| DEL | Santa Fe | $ 376,65 – $ 393,35 | $ 393,55 – $ 410,00 |
| 29/5 AL 2/6 | Mendoza | $ 443,35 – $ 453,35 | $ 460,00 – $ 476,65 |
| Cordoba | $ 390,00 – $ 396,65 | $ 410,00 – $ 426,65 |
(Operaciones en granja por pago contado – Por docena con IVA incluído).
Tamaño Grande – Primera semana de Junio de 2023.
El descenso de las temperaturas en las principales zonas de producción de huevos para consumo de nuestro país, ha contribuído para equilibrar –aún más– la relación entre oferta y demanda, consolidando una escala de precios que, pese a los sucesivos incrementos en materia de costos, todavía le permite operar dentro de un contexto rentable al sector productor. Esto, sumado a una clara toma de conciencia en el sentido de no producir más de lo que la demanda está en condiciones de asimilar, genera buenas expectativas en el corto y mediano plazo.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.