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POLLO PARRILLERO
(Operaciones en planta por pago contado, más IVA y más flete – En $/Kg. fresco) Valores promedio de la última semana de Julio 2020.
Una semana en el mercado donde los valores lograron repuntar sensiblemente marcando asi una tendencia positiva que no hace otra cosa que generar buenas expectativas frente a un necesario cambio de tendencia en el mercado.
Un cambio que tenga la particularidad de elevar la escala de precios por encima de los costos de producción, lo cual todavía hoy no es factible y continúa dejando al sector en una situación complicada donde la falta de rentabilidad atenta contra el desarrollo del negocio.
Por otra parte la óptima calidad de la producción genera que la población siga inclinando su preferencia de carne aviar lo que permitió incrementar el consumo por habitante a valores que marcan récords históricos de consumo, equiparándolo al consumo de carne vacuna -algo que nunca antes había sucedido-
HUEVO PARA CONSUMO
(Operaciones en granja por pago contado – Por docena con IVA incluído). Valores promedio de la última semana de Julio 2020.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola
