Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
Finalizó la semana con un mercado sumamente planchado, como consecuencia de una demanda que tuvo a lo largo de este ciclo semanal un comportamiento claramente depresivo. Por lo tanto, no dieron resultado las distintas estrategias desarrolladas por las diferentes empresas con el propósito de evitar, o por lo menos, atenuar, el presente proceso de contracción de las ventas.
El presente fenómeno se explica por tres motivos de igual importancia. En primer lugar, por la falta del poder de compra. En segundo lugar, por la fuerte presión de los operadores mayoristas. Y en último término, por la actitud concesiva de algunas empresas que intentaron, por vía de este viejo recurso de bajar los precios, colocar íntegramente la producción. Algo que por lo visto, no se logró.
Lo cierto es que la merma del consumo es mucho más abarcativa, no se refiere específicamente al consumo de pollos.La pregunta del millón es qué puede pasar en el transcurso de la primera semana de noviembre.
HUEVO PARA CONSUMO
Una semana con características positivas para el segmento productor de huevos para consumo. Este comportamiento, además, se registró a nivel país, no sólo en el gran mercado metropolitano, lo cual no es poco, por cierto.
De lo que se infiere que estamos ante la continuidad de una tendencia positiva que, de alguna manera llama la atención, porque se da dentro de un contexto económico que no impulsa, no acompaña, todo lo contrario.
Por un lado, está claro que el segmento consumidor ha incrementado el consumo de huevo y todo indica –o hace preveer– que este año cerrará con un nuevo récord en el consumo de huevos en Argentina.
Pero por otro lado, el sector en su conjunto ha reaccionado a tiempo y procedido de manera inteligente, retirando de la producción aquellos lotes de gallinas fuera de ciclo, y ha planificado su producción en función de la capacidad de asimilación de la demanda.
Esto, como consecuencia, le ha permitido ubicar a su producción dentro de una escala de precios que, sin llegar a ser la ideal, al menos le permite operar con un saldo de mínima rentabilidad.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
