Producción libre de jaula: diversificar los sistemas para responder a un consumidor que está cambiando
Los sistemas alternativos de producción de huevos comienzan a ocupar un espacio dentro del mercado argentino y plantean nuevos desafíos para productores y consumidores. Juan Larrondo comparte la experiencia de Granja Almeyra con la producción libre de jaula y analiza un proceso que exige inversiones, cambios de manejo y una mirada comercial diferente. El objetivo, sostiene, no es enfrentar modelos productivos sino ofrecer alternativas capaces de responder a distintos segmentos del mercado.
