En este segundo bloque del programa de Cátedra Avícola y Agropecuaria, Pablo Campiti, titular de EkkoHuevos, compartió su visión sobre la gestión integral de la producción y los desafíos que implica mantener estándares de excelencia en una industria cada vez más competitiva.
Campiti explicó que la filosofía de EkkoHuevos se apoya en tres pilares fundamentales: bienestar animal, bioseguridad y precisión técnica. “Cada decisión que tomamos en la granja tiene impacto directo en la productividad y la sanidad del plantel. El manejo, la ventilación, la temperatura, la densidad, todo cuenta. El objetivo es mantener equilibrio para que el ave exprese su máximo potencial sin estrés”, señaló.
Uno de los puntos centrales de la entrevista fue la importancia del monitoreo y los datos en tiempo real. “La tecnología nos permite medir, pero también interpretar. Lo que no se mide no se puede mejorar, y en EkkoHuevos buscamos que cada lote sea una oportunidad de aprendizaje para el siguiente”, destacó.
El empresario también subrayó el valor del trabajo en equipo como herramienta de mejora continua: “Nada de lo que logramos sería posible sin un equipo comprometido. Desde los operarios hasta la dirección, todos tienen un rol fundamental en alcanzar la eficiencia y la sustentabilidad que buscamos”.
Con una mirada técnica, empresarial y humana, EkkoHuevos continúa posicionándose como un ejemplo de profesionalismo en la avicultura argentina, integrando innovación, eficiencia y responsabilidad ambiental.