Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
El nivel de demanda registrado durante el breve segmento comercial analizado, sumada a la excelente respuesta del segmento consumidor observada en las ventas del fin de semana, hablan a las claras de un comportamiento sumamente positivo del mercado del pollo parrillero eviscerado.
Por otra parte, todos los puntos de venta contaron con pollo de muy buena terminación y presentación, dentro de valores extraordinariamente competitivos. Estas ofertas fueron rápidamente asimiladas por el consumidor, que hizo honor a una compra masiva del producto.
Dado el actual equilibrio entre oferta y demanda que presenta el mercado, y el gradual –pero firme– aumento de las exportaciones, todo hace prever que esta tendencia se prolongaría en el tiempo.
HUEVO PARA CONSUMO
El mercado del huevo para consumo ha ratificado durante el transcurso del tercer ciclo de junio un contexto de buena actividad acompañado por una oferta que se ajustó a la capacidad de asimilación de la demanda. Esto es lo que le ha permitido al sector continuar operando sobre una base rentable.
De todos modos, no se debería dejar de tener en cuenta que el volumen productivo del sector en su conjunto continua en franco crecimiento y que la única variable que permitiría controlar este notable incremento previsto está representada por la exportación de ovoproductos.
De ahí la necesidad de apuntalar fluidamente a la industria, ya que es a través de este segmento donde el productor puede canalizar un importante porcentaje de su producción en el exterior.
Y, por supuesto, continuar con el retiro de aves excedidas del ciclo normal de postura, variable fundamental si se pretende trabajar dentro de un marco de equilibrio entre oferta y demanda.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.