En el segundo bloque, Juan Francisco Bua, encargado de la planta de incubación en Larroque, Entre Ríos, detalla el proceso de incubación de huevos provenientes de reproductoras en San Luis y Córdoba. Desde el transporte climatizado hasta la vacunación in-ovo, cada etapa del proceso se supervisa minuciosamente. El objetivo es minimizar riesgos y garantizar la calidad del pollito bebé, asegurando un control estricto de temperatura, humedad y bioseguridad en la planta, que trabaja con una estructura operativa y tecnológica avanzada.