Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
Evidentemente, las operaciones de la última semana de agosto reflejaron un deterioro del poder adquisitivo que, consecuentemente, repercutió en las ventas, produciendo una corrección de los valores.
Valores que, además de alejarse cada vez más de los que el empresariado realmente necesita para poder desarrollar su actividad con perspectivas de crecimiento, ni siquiera se equiparan con los actuales costos de producción.
Y dado lo complejo de esta situación, ya que no pasa únicamente por una cuestión de equilibrio entre las variables de oferta y demanda, sino que alcanza variables incontrolables como lo es la economía de nuestro país, no es tarea facil concluir con una estrategia determinada, destinada a mejorar las condiciones del mercado.
De ahí, la necesidad de trabajar intensamente en la variable de la producción, de la oferta que se libera al mercado, para poder alcanzar un equilibrio entre las partes que le permita al sector productor sortear el presente cuadro, que amenaza seriamente la economía de las empresas procesadoras, a la espera de un repunte de la demanda.
De nada sirve incrementar la producción si la demanda no está en condiciones de asimilar una mayor oferta.
HUEVO PARA CONSUMO
El mercado del huevo para consumo continúa registrando una demanda realmente animada y, en diversas zonas del país, ya se insinúa una inminente recuperación de los valores.
Por otra parte, este contexto le imprime en el sector expectativas positivas de cara al fin del presente año, siempre y cuando el sector en su conjunto articule distintas estrategias que le permitan continuar operando sobre una base necesaria de rentabilidad.
El consumo continúa respondiendo positivamente a una oferta que no solo le asegura un alimento inigualable en materia nutricional, sino que además es sumamente accesible. De ahí que Argentina se ubique entre los países con mayor consumo de huevos del mundo.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
