Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
Transcurrió un ciclo semanal, en el mercado del pollo parrillero eviscerado, que mostró un positivo cambio de tendencia en el desarrollo de las operaciones de este sector.
Esto, obviamente, genera muy buenas expectativas para lo que queda del mes de Mayo, en donde se espera que las cotizaciones registren alguna mejora. Más allá de esto, el pollo continúa siendo la proteína animal más económica para un segmento consumidor que registra un poder adquisitivo cada vez más deteriorado.
Como contrapartida, el empresariado local necesita mejorar sus cotizaciones para poder continuar con un nivel de inversiones importante, en pos de poder seguir compitiendo a nivel internacional y continuar ofreciendo al mercado interno un producto de altísima calidad, elaborado bajo los más estrictos controles sanitarios y de bioseguridad.
HUEVO PARA CONSUMO
Una demanda que continúa registrando un interesante nivel de actividad y una oferta que se adecua perfectamente a esa demanda, son las claves para explicar el positivo comportamiento que registra el mercado del huevo para consumo.
Una realidad que satisface tanto al sector productor –ya que puede operar dentro de una escala de precios mínimamente rentable–, como al segmento consumidor –que accede a una producción de reciente postura y de excelente calidad, a un precio sumamente accesible–.
Por supuesto que muchas veces el consumidor termina pagando incluso hasta más del doble del precio que recibe el productor, pero esto es algo común en la comercialización de cualquier productor donde existe la intermediación.
Vale señalar también una mayor actividad en el segmento industrial, lo que estaría confirmando un actitud de madurez por parte del sector productor, ya que la canalización de un mínimo porcentaje de la producción a través de la industria, constituye la forma más clara de asegurarse una relación armoniosa entre oferta y demanda, y por lo tanto, un mercado rentable.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
