En una entrevista exclusiva con el M.V. Eduardo Godano, exploramos las prácticas y estándares de Granja Siete Hermanos. Durante esta nueva edición de Cátedra Avícola & Agropecuaria, Godano compartió detalles sobre la producción en galpones tradicionales y la meticulosa atención a la calidad sanitaria y nutricional de los huevos.
Producción en galpones tradicionales
Granja Siete Hermanos utiliza galpones tradicionales de jaulas en batería para la producción de huevos. Estas instalaciones, completamente automatizadas, albergan a gallinas de genética Hy-Line W80, conocidas por su excelente desempeño y productividad. “Tenemos una correcta densidad de animales por metro cuadrado, permitiendo que la gallina se desempeñe muy bien”, comenta Godano.
Riguroso control sanitario
La empresa implementa un riguroso plan vacunal para todas sus aves, tanto en galpones tradicionales como en sistemas libres de jaula. Este plan incluye vacunaciones específicas contra enfermedades entéricas y salmonella, asegurando la salud y el bienestar de las gallinas. “Manejamos una sola calidad de animal, una sola salud”, subraya Godano.
Automatización y climatización óptima
Los galpones de Granja Siete Hermanos están equipados con sistemas de ventilación de presión negativa, lo que garantiza condiciones climáticas óptimas para las aves. “La admisión de aire por los paneles evaporativos está en la mitad del galpón y la extracción en las dos cabeceras”, explica Godano, destacando la eficiencia del sistema bi-túnel.
Producción y clasificación de huevos
La producción de Granja Siete Hermanos se destina principalmente a Tecnovo, una planta clasificadora que procesa huevos para la industria alimentaria. Todo el huevo producido en estos galpones se clasifica, limpia y estucha antes de ser enviado. “La industria le ayudó al productor a enderezar el rumbo sanitario de las producciones”, afirma Godano.
Calidad del huevo blanco
En Argentina, la producción de huevo blanco es predominante, y en Granja Siete Hermanos no es la excepción. El 80% de su producción es de huevo blanco, con un enfoque en mantener la más alta calidad para satisfacer la demanda del mercado.
Destino y uso del huevo
La producción de huevos de Granja Siete Hermanos llega al consumidor de manera indirecta a través de productos industriales o directamente en el mercado minorista. Empresas como Unilever utilizan estos huevos para la elaboración de productos como la mayonesa. “Tecnovo, por ejemplo, recibe únicamente huevo de altísima calidad”, señala Godano.
Innovación y sostenibilidad
La empresa continúa innovando y mejorando sus prácticas para asegurar la sostenibilidad y la eficiencia en la producción avícola. Con un enfoque en la bioseguridad y la nutrición, Granja Siete Hermanos garantiza que cada huevo producido cumple con los más altos estándares de calidad.
Conclusión
Granja Siete Hermanos se destaca por su compromiso con la calidad y la innovación en la producción de huevos. Con prácticas avanzadas en automatización, control sanitario y clasificación, la empresa asegura que cada huevo cumple con los más altos estándares, satisfaciendo tanto a la industria alimentaria como al consumidor final. La colaboración con Tecnovo y el enfoque en la sostenibilidad posicionan a Granja Siete Hermanos como un referente en la industria avícola argentina.
