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    EP32: Don Fresco – Entrevista a la familia Gotte

    En tercer bloque entrevistamos a María Rosa Gotte, quien gestiona la venta directa en el local de Don Fresco. Ella resalta cómo la producción diaria de la granja llega fresca a los consumidores, lo cual ha establecido una relación de confianza con los clientes locales. Además, menciona la diversificación de productos, incluyendo la venta de pollo y fiambres, y cómo la empresa ha crecido manteniéndose fiel a sus valores de calidad y trabajo en equipo, fomentando la unión familiar.

    La salud animal como pilar estratégico en la industria

    En un contexto agropecuario desafiante, con enfermedades que amenazan la productividad avícola —como la hepatitis a cuerpo de inclusión y la laringotraqueitis—, las empresas...

    El arte de degustar carne: la sommelier Natalia Barrionuevo y el auge del análisis sensorial en la industria cárnica

    La carne argentina, ícono indiscutido de la gastronomía nacional y producto estrella de su agroindustria, atraviesa hoy un proceso de profesionalización y sofisticación. Una...

    La industria avícola argentina apuesta al crecimiento exportador

    En un escenario global marcado por la persistencia de la influenza aviar, la avicultura argentina vuelve a demostrar su capacidad de reacción y su...