Entrevistamos a Ezequiel Cruz, Socio comercial de Grupo Cencerro quien nos dió consejos clave de gestión para que el feedlot sea más rentable.
En este sentido el hecho de dimensionar todas las variables “puertas adentro” y tener en claro también aquellos factores exógenos, tales como la relación compra-venta y el precio de los insumos; resultan fundamentales para conocer dónde estamos parados.
En primer término Cruz destaca tener en cuenta la Eficiencia de Conversión (EC), es decir, “cuán eficiente somos a momento de suministrar alimentos”.
En segundo lugar, aconseja visualizar y gestionar los gastos operativos o indirectos que impactarán en la unidad de negocios: esto incluye a la maquinaria, operadores, o gastos que se distribuyen con otras unidades de negocios.
La ganancia diaria de peso es el tercer factor que resulta fundamental para poder obtener mayor rentabilidad.Para esto sugiere realizar un seguimiento diario y permanente.
