Diariamente Cátedra Avícola lo mantiene informado de las variaciones de precios del Pollo, huevo y cereales. Los precios se anuncian diariamente en nuestro programa de radio en Led.fm (De Lunes a Viernes a las 8AM). También puede recibirlos por medio de nuestro newsletter diario de precios. Para suscribirse al newsletter diario haga click aqui En forma semanal y mensual el periodista Adalberto Rossi hace un análisis de la evolución de precios. Puede recibir en su correo este análisis junto con las noticias destacadas suscribiéndose al newsletter semanal.
POLLO PARRILLERO
Luego de un segmento comercial que tuvo como característica principal una importante recuperación de precios, la penúltima semana de octubre reflejó una fuerte contracción de la demanda, lo que trajo aparejada una sensible caída de las cotizaciones.
Está claro que la difícil situación económica que atraviesa la mayoría de los argentinos, impacta negativamente en sus hábitos de consumo y, en consecuencia, incluso hasta la proteína animal más económica –el pollo– ha reflejado una fuerte contracción por parte de la demanda.
Por otra parte, China continúa esperando una señal política por parte de nuestro Gobierno para retomar el comercio exterior y, de esa manera, que Argentina vuelva a exportar el importantísimo volumen que la industria avícola solía colocar en ese mercado, pero al parecer, no hay voluntad por parte del Gobierno argentino para que esto suceda.
HUEVO PARA CONSUMO
El mercado del huevo para consumo se suscribe a una realidad que nada tiene que ver con la que viven los demás mercados, en especial la registrada durante el ciclo semanal analizado en el mercado del pollo parrillero eviscerado.
Aquí la demanda mantiene una notable avidez y, tanto la oferta de huevos frescos, como así también la de ovoproductos, es perfectamente asimilada sobre la base de una escala de precios que, gradualmente, comienza a acercarse a la que el productor realmente necesita.
De ahí que no sorprenda el nivel de inversiones en materia de estructura, bioseguridad y sanidad que, aprovechando esta positiva situación, realiza el segmento productor.
Esto promueve una excelente calidad en la producción y, por otra parte, un celoso cuidado del aspecto sanitario.
Sin dudas, hoy el consumidor puede acceder a una enorme fuente de proteínas a un precio sumamente atractivo.
Adalberto Rossi – CátedraAvícola.
