La avicultura argentina atraviesa un momento de contrastes. Mientras el sector enfrenta un escenario económico complejo y una oferta de huevos que presiona sobre los precios, los indicadores productivos, sanitarios y genéticos continúan mostrando resultados sobresalientes. Así lo explicó Leonardo Leiva durante una entrevista con Adalberto Rossi, Patricia Aller y Eugenia Quibel, en la que puso en valor el trabajo conjunto entre las cabañas, los asesores técnicos y los productores.
Uno de los ejemplos más destacados se encuentra en Salta, donde la empresa Huevos Cúttulas, perteneciente a la familia Cúttulas, alcanzó resultados que la transformaron en una referencia internacional. “La familia Cúttulas nos ha llenado de orgullo a nivel mundial, a nivel global, y es así que se han posicionado como referente”, afirmó Leiva.
El gerente técnico de Cabaña Feller explicó que la empresa acompaña a Huevos Cúttulas y a otros establecimientos en áreas centrales para el negocio, como el manejo, la nutrición y la sanidad. Según señaló, los resultados obtenidos en el norte argentino no son casuales, sino consecuencia de una combinación entre genética, profesionalismo y seguimiento permanente.
Leiva también remarcó que Salta, pese a su distancia de los principales centros productivos del país, concentra empresas de alto nivel. “Está dentro de las tres o cinco empresas mejores de la Argentina. Para mi gusto, para mi opinión, es de las más fuertes, las más sólidas”, sostuvo. En ese grupo, agregó, también se encuentran otros establecimientos ubicados principalmente en la provincia de Buenos Aires.
La genética Hy-Line aparece como uno de los denominadores comunes entre las empresas líderes de la producción de huevos en el país. Durante la entrevista, Adalberto Rossi destacó que las principales compañías avícolas argentinas trabajan con esta genética, una situación que, a su entender, demuestra su potencial y desempeño productivo.
En ese sentido, Leiva señaló que los avances logrados en las granjas de reproductoras se trasladan luego a los establecimientos comerciales. “Cada año que da un salto, rompe un récord la reproductora, es matemático: el año siguiente lo logran los clientes, los productores”, explicó. También destacó el trabajo del doctor Raúl Butay y aseguró que varios planteles de reproductoras livianas alcanzaron resultados extraordinarios, con niveles de producción cercanos al 98% y una persistencia que genera admiración entre los especialistas.
La evolución genética, sin embargo, no es considerada por Feller como un factor aislado. Para Leiva, el acompañamiento técnico y la gestión de cada productor resultan determinantes para transformar el potencial de una línea genética en resultados concretos. “No lo dejamos nunca solo”, afirmó al referirse al vínculo que la empresa mantiene con sus clientes, incluso en las regiones más alejadas del país.
Ese acompañamiento se desarrolla tanto de manera presencial como mediante herramientas tecnológicas, entre ellas reuniones virtuales y asesoramiento a distancia. La filosofía, explicó Leiva, se basa en ser “un socio más de los productores”, una concepción heredada de Juan Carlos “Carlin” Mota, quien durante años construyó una relación cercana con los granjeros y las empresas avícolas.
La trayectoria de Cabaña Feller también fue puesta en valor durante la conversación. Rossi recordó el aporte de Héctor Mota a la avicultura argentina y latinoamericana, tanto desde la actividad empresarial como desde su participación institucional. Leiva coincidió en que su figura es reconocida en toda la región y definió su nombre como “sinónimo de la avicultura en Latinoamérica”.
El crecimiento y la profesionalización del sector quedaron reflejados en el octogésimo encuentro de Feller con sus clientes, realizado en el Centro Provincial de Convenciones de Paraná. La convocatoria superó las 400 personas, una cifra que obligó a trasladar la actividad a un espacio de mayor capacidad. Para Leiva, la participación y el nivel de las exposiciones confirmaron el interés de los productores por incorporar conocimientos y analizar las nuevas herramientas disponibles.
Durante el encuentro se abordaron temas como inteligencia artificial, genética y producción, con la participación de representantes de Hy-Line y especialistas del sector. También tuvo un papel destacado una mesa redonda de productores coordinada por Cátedra Avícola, que reunió distintas experiencias y aportes sobre la realidad de la actividad.
En el plano comercial, Leiva reconoció que el sector del huevo atraviesa un período de sobreoferta. “Estamos transitando un año complicado en lo económico, a nivel país. El sector huevo está sobreofertado, pero ya se va a corregir”, señaló. La situación obliga a las empresas a extremar la eficiencia, cuidar los costos y sostener los niveles de productividad para atravesar un contexto de márgenes más ajustados.
Frente a ese escenario, la sanidad se presenta como una de las principales fortalezas de la avicultura argentina. Leiva destacó que el país mantiene buenos indicadores y que no registra, desde hace tiempo, algunas de las enfermedades que afectan a productores de Europa, Estados Unidos, México y otras regiones del mundo. Además, mencionó el trabajo conjunto que se desarrolla entre el SENASA y los profesionales del sector.
La calidad de los resultados argentinos también despierta interés fuera de las fronteras. Leiva contó que recientemente realizó una presentación para productores y técnicos de la India, quienes se mostraron sorprendidos por los bajos niveles de mortandad inicial registrados en la Argentina. “Sabíamos que éramos un medio mundial, pero no hasta la India”, expresó, al relatar cómo algunos consejos de manejo fueron recibidos y aplicados por los colegas de ese país.
La experiencia acumulada por los productores, el respaldo técnico, la sanidad y la genética conforman una plataforma que permite a la avicultura argentina mantener reconocimiento internacional. En un mercado interno atravesado por dificultades económicas y exceso de oferta, el desafío será transformar esa eficiencia productiva en mayor competitividad y sustentabilidad para toda la cadena.
